据北京市卫生局宣传处工作人员张正尤透露，截至2010年4月，北京市经过量化分级等级评定的餐饮服务提供者有36942户，其中A级2704户、B级15995户、C级18243户。另外，对于卫生条件不合格的D级餐馆，经过整改，达标的按照C级管理，仍不达标的吊销卫生许可证。目前，基本上消除了D级餐馆。

　　北京市卫生局从2004年起，就逐步在全市餐饮业推行食品卫生监督量化分级管理制度，将餐饮企业分为四个卫生等级，用A、B、C、D四个英文字母表示，A级表示卫生优秀、B级表示卫生规范、C级表示卫生基本合格、D级表示卫生不合格。

　　目前，北京市卫生监督机构已经给餐饮企业发放了A级和B级两个等级的公示牌。大家在就餐时，可以看到餐厅门口悬挂或摆放着餐馆卫生等级的标示牌子。另外，市民在就餐前也可以通过北京市卫生监督网来查询餐厅的等级。

　　点评：看来，在北京吃饭，看牌子还是知道餐馆卫不卫生，可不可靠。在地沟油的消息频频见报的今天，北京餐饮单位等级评定的结果，还算是一个好消息。