重庆火锅老板们不仅要做旅游，还要做休闲食品，超市成了他们新的利润增长点。8日，继德庄、五斗米等之后，重庆火锅巨头秦妈也宣布杀入休闲食品市场。据其透露，他们生产的十余种休闲食品将在今年内登陆全国上千家超市。　

　　秦妈全国千家超市卖凤爪

　　8日，记者从秦妈火锅获悉，其生产的包括泡椒凤爪、花生、豆干在内的十余种休闲食品，正在全国上千家超市全面铺货，秦妈将全面杀入休闲食品市场。

　　据秦妈销售负责人称，预计在今年内，其所有的休闲类食品在全国范围内的家乐福、沃尔玛、永辉等近千家超市亮相。按照其计划，今年仅凤爪类产品的年产量就将达到3000吨，销售额预计在6000万元左右。秦妈董事长秦远红透露，她一直看好休闲食品市场，早在去年扩建火锅底料生产线时，就已投资了近千万元专门建了一条休闲食品的生产线。

　　个别老板食品收益超火锅

　　近两年，除了忙着在全国开店，火锅巨头们不约而同把目光转向食品生产，把自己的产品通过各式各样的方法带到了超市，而这个领域也给火锅老板们带来源源不断的利润。

　　五斗米老板王顺海告诉记者，目前五斗米在四川射洪已投资了数千万元，建了一个农产品加工基地，最近两年还将在九龙坡区建食品加工基地，专注食品生产。“我们的鸭棚子老鸭汤底料系列、汤菜都已进入流通市场。而下一步则是打算让五斗米的凉菜进入休闲食品市场。”

　　意欲大规模染指食品市场的还有德庄，去年德庄投资数千万打造的全自动调味品生产线已建成，其年产量将在原来的基础上增加两倍。李德建表示，现在德庄在食品市场上的收益已超过了火锅经营带来的收益。

　　产品未上市先接千万订单

　　“进入休闲食品领域，对大型火锅企业来说不是难事。”秦远红表示，从产品研发、原材料采购到食品加工生产，最终到产品的销售，食品生产厂家所拥有的整个生产销售体系，大型火锅企业全都有。据秦妈称，尤其是在外界看来需要大花心思构建的销售网络对他们而言根本不是问题，其产品还没有上市，就通过原有的销售渠道接下了上千万元的生产订单。

　　同时，休闲食品领域全国性品牌并不多，以泡肉类市场为例，目前，我国生产泡肉的企业有数百家，产值已达数十亿元。但是行业内的全国性品牌却屈指可数，我市最大的休闲食品生产商有友食品，其泡肉类产品的年销售额也不过2亿元左右。对已有品牌基础的火锅企业来说，这块市场的开发空间巨大。