19日，全国食品安全电视电话会议召开，今年全国食品安全整顿将进一步深化和巩固。中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强下午出席会议并讲话。他强调，要依法加强食品安全整顿工作，强化措施，落实责任，提高食品安全监管能力，努力实现全国食品安全形势持续稳定好转。

    李克强在讲话中指出，现在青海玉树抗震救灾工作正在紧张进行。我们要按照中央的统一部署，进一步做好抗震救灾所需食品支援供应工作。要尽快恢复灾区的食品安全检验检测能力，确保灾区特别是集中安置点、集中生活区等场所的食品安全，严防假冒伪劣、过期变质食品流入灾区，严防发生重大食物中毒和食源性疾病的发生，确保当地人民群众与救援人员身体健康和生命安全，为夺取抗震救灾胜利贡献力量。

    李克强说，民以食为天，食以安为先。做好食品安全工作，是深入贯彻落实科学发展观、维护人民根本利益的必然要求，是保障群众健康安全、维护社会和谐稳定的现实需要。他强调，要以对人民群众高度负责的精神，进一步提高对食品安全工作重要性和紧迫性的认识，继续扎实推进食品安全整顿工作，努力使食品安全水平、人民群众消费信心、我国食品质量信誉有明显改善与提升。

    李克强指出，要认真贯彻落实《食品安全法》，提高各级领导干部和执法人员的依法行政意识和执法水平，提高各类企业依法从事食品生产经营的意识和水平，提高整个食品行业的守法意识和自律能力，提高广大人民群众食品安全法律意识和监督能力。要依照法律规定，落实好企业的食品安全主体责任和政府的监管责任，切实做到有法必依，执法必严，违法必究。

    李克强说，推进食品安全整顿，要紧紧围绕违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、农产品质量安全、食品生产加工、食品进出口、食品流通、餐饮消费、畜禽屠宰和保健食品等重点领域和环节，有针对性地开展专项治理；采取落实企业食品安全主体责任、完善食品安全标准、加强检验检测、加强食品安全监管、强化行政执法和加强行业自律等有力措施，始终保持严厉打击食品违法行为的高压态势，着力解决突出问题。

    李克强指出，做好食品安全整顿工作，要坚持统筹兼顾，长短结合，标本兼治，把当前集中整顿与长效机制建设结合起来，通过落实企业食品安全主体责任、健全食品安全法律法规体系和标准体系，逐步形成企业自我约束、行业诚信自律、政府有效监管、社会广泛参与的食品安全工作新机制，提高食品安全整体水平。要加强应急能力建设，确保一旦发生食品安全事故，能够早发现、早报告、早处置，最大程度减少事故损失。