全国餐饮企业：
    4月14日晨，青海省玉树藏族自治州玉树县发生7.1级强震，玉树县及周边地区人民群众的生命财产遭受严重破坏，面临缺乏净水、食物、庇护所等困境。胡锦涛总书记和温家宝总理分别做出重要指示，温总理还推迟出访亲自到灾区指挥慰问，要求全力做好抗震救灾工作，千方百计救援受灾群众，切实安排好受灾群众生活，维护灾区社会稳定。

    中国烹饪协会向受灾地区的各位会员、院校以及餐饮企业表示深切地慰问。在你们的身后，有全国的同行在关注和支持你们，我们和你们在一起。

    灾害无情人有情，博爱之心无地域。灾区人民的生活和生命安全牵动着全国人民的心。救助灾区的群众，是我们行业组织及企业义不容辞的责任。为此，中国烹饪协会特向全国餐饮企业发出如下倡议：

    受灾地区餐饮企业，要在保证生产和人员安全的情况下，坚守工作岗位，及时为灾区人民群众提供安全卫生，可即时加热的食品；各企业要主动承担社会责任，努力克服各种困难，最大程度地保障市场正常供应，坚决稳定市场价格，为抗震救灾做出应有牺牲和贡献；有条件的餐饮企业应积极腾出场地和设施，为受灾群众提供庇护所，收留受灾群众。

    青海、四川、西藏、甘肃等靠近玉树地区的餐饮行业组织和企业要组织部分企业和有经验人员赶赴灾区，搭建粥棚，在尊重当地少数民族群众饮食习惯的前提下，为受灾群众现场加工热的食物。

    因玉树地区地处高原，其他地区的餐饮企业虽不能到震区救援，但是要积极投入当地开展的救灾、捐款、捐物活动之中，奉献爱心，与社会各界共同努力，帮助和支持玉树地区群众渡过难关，恢复生产，重振家园。

中国烹饪协会                             
二○一○年四月十五日