亚运餐饮将提供中西式美食。

　　饭盒用可降解材料

　　据了解，亚组委要求，所有亚运会中标餐饮单位在提供食物的时候，以盒饭为主，遵循绿色环保的原则。记者了解到，在亚运会中标餐饮单位中，已经有四成企业初步选定可降解的塑料饭盒。

　　备受市民关注的第16届广州亚运会将于11月举行，市民不禁好奇，参加亚运会数百万运动员、注册媒体、技术官员、普通工作人员将吃什么呢？13日，记者从亚组委运动会服务部和企业得知，亚运会期间，将有三个档次餐饮提供给参与者，其中运动员的饮食标准最高，为每餐70元；注册媒体和技术官员的饮食标准是每餐35元~40元，其他工作人员的饮食标准是每餐25元。

　　食物现场加热后 2.5小时就淘汰

　　仅划船中心每餐得提供2500人的餐饮。蔬菜由清远一蔬菜基地专供。

　　记者从亚组委运动会服务部工作人员了解到，亚运会中标餐饮单位已经浮出水面。包括广州酒家、广州大厦、一圣食品、都城一族、南海渔村在内的国有和民营餐饮企业都分到了一杯羹。

　　坐落在广州市白云区竹料镇的广东国际划船中心(下称“划船中心”)，将承办亚运会赛艇、皮划艇等部分比赛。

　　广州市一圣食品负责提供餐饮的地方就在划船中心。营运副总监张国华13日告诉记者，亚运期间及前后，他们一共负责22~23天的饮食，而每餐得提供2500人的餐饮。企业在原料采购的时候就十分注意，比如，蔬菜就选定了由清远一蔬菜基地专供。

　　“按照亚运会的要求，盒饭的温度要在65摄氏度左右，如果饭菜从生产到销售完毕超过2.5小时，那就只能作垃圾处理！” 张国华说，为此企业将把熟食做好后，放入0~8摄氏度的冷库中储藏，并于当天运到比赛现场。在比赛现场，组织方将做一个长达12米的大型微波炉，待到运动员和工作人员用餐的时候，就把冷库中储藏的熟食拿到微波炉加热，一是为了加热，二是为了杀菌。加热之后，如果运动员和工作人员来不及吃饭，就将食物放入保温柜或者保温箱，但是时间不会超过2.5个钟头。

　　运动员食物由 指定供应商提供

　　中标单位只给注册媒体、技术官员、其他工作人员提供餐食物。

　　张国华告诉记者，按照亚组委的安排，亚运会提供的餐饮将有两种，一种是正餐，一种是茶点。其中茶点分别两个级别，贵宾级别是60元/人，普通的是35元~40元/人。正餐则分为三个档次，第一档次是运动员，饮食标准是70元/餐；第二档次是注册媒体和技术官员，饮食标准是35元~40元/餐；第三档次是其他工作人员，饮食标准是25元/餐。

　　记者了解到，与北京奥运会的安全级别一样，亚运会中标餐饮单位并非可以直接向所有亚运会参会人员提供食物。贵宾级别的茶点、运动员每餐食物的菜单由指定供应商提供。张国华就说，对于运动员的食物和贵宾茶点，他们只是现场加热和处理。

　　“我们只给注册媒体和技术官员、其他工作人员提供每餐的食物。” 张国华介绍说，以35元~40元/人的注册媒体和技术官员餐饮为例，企业将提供两个款式，分别是中式的、西式的。每个款式都是三荤两素一汤一水果，其中为了保证营养，食物以焖煮为主；每一餐，水果大约有5种。西餐则是罗宋汤、牛排等，应有尽有。25元/人的其他工作人员的餐饮则较普通了，两荤两素一水果。