由中国烹饪协会和扬州市政府主办、扬子江集团承办的第三届中国淮扬菜美食节将于4月17日晚开幕，为让广大市民共同分享节日气氛，美食节期间扬州市将举办“2010淮扬家常菜、私房菜比赛”，面向广大普通扬州市民海选“民间厨王”，冠军选手还可免费赴台北游玩，并参加冶春淮扬美食台北店的开业典礼。

　　据了解，本次大赛分淮扬家常菜和私房菜两个类别。家常菜比赛报名对象为市区普通市民，有厨师从业经历和烹饪院校的在校师生不可以报名参赛。参赛者要求每人限制作一道菜，菜品要求是具有淮扬菜特色的家常菜，选料必须是扬州本地常见的原料，加工烹饪相对简单，适合家庭制作，菜品味道可口，没有饭馆味道，不追求装盘或过分雕琢。

　　私房菜大赛则希望能够通过比赛挖掘出扬州历史上具有明显家庭文化传承，相对自成体系、风格特色鲜明的菜系，进一步传承、发扬淮扬菜。参赛的私房菜要求是有家庭历史文化传承，具有鲜明的风味特色和艺术品位，独有的一家一式的系列淮扬菜品。报名时参赛选手须提供参赛私房菜的历史故事或家庭文化传承等方面的资料。