年会现场

    3月30日上午，2009年度北京餐饮行业年会在北京国际饭店召开。由北京烹饪协会主办的“2009年度北京餐饮50强企业（集团）和百强门店”认定结果揭晓。北京肯德基、全聚德、金百万、湘鄂情、吉野家、必胜客、净雅、俏江南、大鸭梨、顺峰等50家餐饮企业获得“2009年度餐饮企业（集团）50强”称号，北京全聚德和平门店等105家门店获得年度百强餐饮门店称号。

获得09年度50强企业

    据北京烹饪协会会长姜俊贤在年会上介绍，今年一月份启动的“首届北京餐饮50强企业和百强门店”认定工作，得到行业内的高度认可和积极响应，在较短的时间里便收到全市200余家餐饮企业的申报。本次认定的标准主要是企业年度的销售额，虽然这不是衡量企业经营好坏的惟一标准，但却是餐饮企业在去年金融危机袭来之际实现拉动消费的最好证明。姜会长表示，揭晓的结果中有几个数据最能体现行业实力：入围2009年度50强餐饮企业（集团）最低门槛是年销售额3000万元；入围100强餐饮门店的最低门槛是年销售额1000万元。在50强餐饮企业（集团）中，有1家企业的年销售额超过20亿元，有两家餐饮企业年销售额超过10亿元，有28家企业年销售额分别超过1亿元。在百强餐饮门店中，有1家单店年销售额超过2亿元，有5家单店年销售额超过1亿元，有8家单店年销售额超过5000万元。在2009年北京餐饮业实现销售额477.7亿元中，进入北京餐饮50强企业和百强门店的餐饮企业年销售额147.02亿元，占全市餐饮收入的30.78%。此次认定的结果显示，北京餐饮市场主要呈现行业集中度高、餐饮企业集团整体实力突出、中式正餐占据主流地位、西式快餐规模效益突出、中心城区仍为餐饮热点区域等五大特点。

北京烹饪协会会长姜俊贤介绍50强企业经营情况

    中国烹饪协会常务副会长杨柳、会长特别助理荆林波应邀出席了年会，并分别就全国餐饮行业的形势分析、新趋势下北京餐饮业的发展思路作了主题演讲。

协会常务副会长杨柳分析餐饮行业发展形势

协会会长特别助理荆林波教授作主题演讲

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