3月23 日，第八届全国城市餐饮行业协会工作研讨会在广州拉开帷幕，来自上海、贵阳、合肥、南京等20余个城市的餐饮行业组织以及广州、深圳、东莞、江门等广东地区餐饮社会团体，还有部分企业和关联单位代表出席了会议。

    针对餐饮行业当前面临的重要工作，与会代表就推进餐饮业发展规划纲要、进一步规范市场秩序和经营环境、坚持诚信经营、强化食品安全管理、创新发展模式、倡导科技进步、充分发挥行业组织作用等方面进行了研讨，并纷纷呼吁业界同仁加强行业自律。代表们一致认为，当前餐饮业正在健康、持续发展中，我们要珍惜环境、抓住机会，根据中央提出的“加快发展服务业”方针，促进中小企业发展，实现餐饮产业科学发展。

    广东省、广州市有关部门领导出席了当天的会议，中国烹饪协会苏秋成会长发表了重要讲话。

    3月24日，会议移至东莞举行，来自各地20多个行业组织负责同志就协会发展、工作难点亮点等大家普遍关心的问题进行了讨论，多家协会介绍了自己的工作经验和体会。

    南京餐饮商会介绍了自身如何争取政府给予产业政策方面所作的努力，他们通过多方调查、不断沟通，促成《加快南京市餐饮业发展的指导意见》出台；贵阳市协会介绍了企业家办会的心得体会；衡阳市协会依法维权成功经验使大家深感行业组织的使命与责任；嘉兴市协会提出要加强信息交流，将各地好的经验特别是优惠政策移植过来十分必要，既及时又有说服力。

    会上，代表们还就行业存在的用工难、企业成本负担重、有关融资等话题进行了研讨。

    苏会长在会上作了题为《开拓创新科学发展，共同开创协会工作发展新局面》的总结发言，他提出，行业组织练好内功是做好工作的重要保障，协会要做到有号召力、有影响力、有凝聚力，必须加强协会自身建设，严格自律，规范协会自身行为，讲政治，重视学习、加强研究、内部团结、民主办会，在生存中求发展。苏会长还表示，各地协会之间要相互尊重，加强交流和研讨，城市协会工作研讨会是一个很好的交流平台，通过研讨解决大家关心的话题，达到共同发展的目的。

    会议决定，2011年城市协会工作研讨会将在合肥举行。