自2月1日《南京市夫子庙秦淮风光带管理条例》正式实施后，在夫子庙小吃街经营小吃的老板们就忐忑不安，因为条例规定，夫子庙小吃的招牌不能再随意打了。

　　对此，夫子庙秦淮风光带管理办公室副主任还建军解释道，“秦淮八绝”是秦淮小吃的核心，经开发和研制成功后，从选料、配料到制作过程有一套详细的标准，这也是我国首个经国家质量监督检验检疫总局审批通过的小吃地方标准。因此说不达标准的“八绝”绝对是不能打“八绝”的招牌的，这样做也是为了保证“秦淮八绝”的质量，让其更有生命力。

　　还建军告诉记者：“出台这个条例，也是希望在百家争鸣后，出现一些出类拔萃的企业和小吃品种，实现市场的细分，扩大秦淮小吃的内涵。比如夫子庙现在就有以小吃街为代表的平民小吃，以水榭为代表的会所小吃，以奇芳阁为代表的清真小吃，以状元楼为代表的连宋小吃等。”

　　据悉，条例出台后，作为管理方夫子庙秦淮风光带管理办公室就有了处罚权。