虎年春节将至，不仅年夜饭预定趋紧，半成品年夜饭也日益受到追捧。记者6日获悉，去年，半成品年夜饭的预定量同比增长了2成，预计今年其增幅也将达到该比例。受此影响，半成品年夜饭的单桌价格小幅上涨，饭店里堂吃年夜饭的翻台率则有所减少。

　　由于春节假期提前到大年三十，更多的人愿意选择购买半成品的菜肴在家过年，而放弃到饭店“扎闹猛”。据市餐饮行业协会的统计，去年半成品套餐的预定量同比前年增长了2成，预计今年，增幅也将达到该比例。

　　记者从杏花楼了解到，虎年春节，饭店已推出了488元至1280元不等的半成品套餐，涨幅则从8元至30元不等。其餐饮部有关人士表示，除了部分原材料进价上涨外，上调菜价的主因是公司对个别菜品进行了调整。考虑到需要大油烟烹饪的菜不受顾客欢迎，那些需要大锅油炸的菜品被撤换了。在一些半成品年夜饭预定网站上，新雅粤菜馆、大千等热门饭店的半成品套餐也都有所上浮。“几乎都涨了10%左右。”网站工作人员告诉记者，由于原材料有所上涨，今年大部分提供半成品的饭店都提高了价格。即便如此，预定者仍然很多。

　　另一个引发的变化是，饭店在大年三十晚上愿意翻台的少了。市餐饮协会相关负责人表示，根据去年的情况，第二场年夜饭反响并不好，约有3成饭店的大堂都空着。同时，做翻台生意在人力成本、硬件成本等都较高。因此，今年不少饭店已经放弃了翻台年夜饭，只做一场年夜饭的生意。