3日早上，本来就银装素裹的北京城，又盖上了一层“棉被”，漫天的雪花让温度骤降。大幅降温使得各种暖经济再度复苏，记者从餐馆了解到，火锅再度热销
    涮肉馆、火锅店需要排号
　　2日的降温，似乎使得元旦小长假火爆的餐饮有所降温，但烤肉宛的销售额仍旧同比上升20%，元旦当日，该店的上升幅度为64.3%。

　　相比于普通餐馆，火锅店昨晚的生意可谓红红火火。惠丰老北京涮肉馆不到6点就开始排号。

　　很多顾客一进店门，眼镜上就被屋内蒸腾的热气，熏上了一层雾水。“在这里等位子都觉得暖暖和和的。”顾客徐莹告诉记者。

　　不仅是这家店，昨天晚上王家渡、小肥羊、福华、海底捞等火锅店均是一位难求。很多火锅店的排号已经超出了店内的桌位数。

    老字号餐饮一位难求 营业额同比升13.4%

　　餐饮的“一座难求”景象在元旦第一天中午时段就开始上演，北京市商务委监测显示营业额同比上升13.4%。

　　2日上午不到11时，老字号峨眉酒家就已坐满了客人，刚过11时，烤肉季、曲园酒楼、同春园等店里已是满桌，镇店名菜卖得尤其火爆，砂锅居的砂锅白肉一天销售300多份，烤肉季的烤肉卖出三四百斤，厚德福的铁锅蛋、同和居的三不粘也比平时翻了一番。

　　到中午12时，晋阳饭庄还有100多人呆在大厅里等座，宴会厅内座无虚席。“一个中午，最有名的香酥鸭就卖了200多只，原汁现磨豆浆已经脱销。”晋阳饭庄卢经理说，服务员从早晨9时上班开始就没闲着，接待的都是家宴。