“首届天津饺子文化节”新闻发布会暨启动仪式在天津百饺园宾悦店举行

    12月29日下午，百饺园南开区宾悦店内一片欢腾，首届天津饺子文化节在这里隆重启动。从即日起至明年春节前，饺子文化节将在一个多月时间内相继举办六项主题特色活动，由此推动本市元旦、春节餐饮节庆市场逐步进入最为繁忙的经营高峰期。
    饺子文化节组委会有关负责人介绍说，饺子是深受我国人民喜爱、民俗文化深厚的传统食品。本次饺子文化节，将通过举办各类饮食文化特色活动，以群众喜闻乐见的互动形式，深入挖掘和弘扬我国深厚的传统饮食文化，繁荣活跃市场，拉动百姓消费，烘托热烈、欢快、和谐的节日气氛。与此同时，还将引导餐饮企业结合自身实际和市场需求，继承传统，探索创新，扩大品牌知名度和影响力，进一步做大做强。
    据了解，本届饺子文化节具有三大特点：
    一是文化内涵丰富。饺子是中国饮食文化中最具代表性的特色食品，本身就蕴涵了深厚的民族传统文化。饺子文化节期间将组织餐饮企业开展的各类饺子展示、展卖活动，就是对民族传统文化的普及与推广，就是对民族食品传统技艺的继承与发扬。同时，还将举办饺子文化论坛暨饺子行业标准化论证研讨会，邀请国内知名专家学者及美食大家、烹饪大师，专门就饺子的渊源发展、文化内涵、制作技艺、品牌打造、推广营销等展开研讨，百饺园等部分知名餐饮企业还将适时推出饺子制作的专项规范工艺标准，引领全市餐饮行业不断向规范化、标准化、品牌化发展，以饺子这一民族传统食品为切入点，借民族传统节日来临契机，大力弘扬中国民族文化和传统饮食文化。
    二是市民参与广泛。为吸引市民百姓积极参与，努力扩大活动的社会影响力，本届饺子文化节特别安排了“我与饺子的故事”饺子文化集锦征文和饺子制作技艺竞赛两大具有群众性的主题活动。其中，“我与饺子的故事”饺子文化集锦征文活动将面向广大市民百姓，征集以饺子为主线，描写自身经历并与饺子有关的情节故事，与饺子有关的民间趣闻、传说，以及对饺子的感悟等方面的文章，组委会将对征集的文章进行评审，优秀文章将推荐到报纸发表并给予相应的奖励。饺子制作技艺竞赛将以家庭为单位在百饺园各分店现场比拼厨艺，本市美食大家、烹饪大师、面点大师将亲临现场进行点评，优胜家庭也将得到相应的奖励。以此将饺子文化节所要褒扬的包容、团圆、亲情与和谐内涵传播到全市各个角落。
    三是公益效应显著。与以往单纯商贸活动不同，本届饺子文化节将社会公益活动列为重要的主题活动之一。鉴于饺子文化节的举办临近春节，组委会在节庆餐饮市场繁忙之际，特别策划了一系列公益慰问活动，组织百饺园等部分知名餐饮企业分赴警备区干休所、装备库、商贸一线部门，以及SOS儿童村、养老院等，在亲切慰问老干部、节日坚持一线工作的武警官兵和商贸干部职工，以及养老院老人和SOS村儿童，祝贺节日快乐的同时，还与他们一起包饺子、吃饺子，共同娱乐，让老人、儿童享受到家庭的温馨，让节日坚持工作的武警官兵和商贸干部职工感受亲情的快乐。通过公益慰问活动，传递社会的关爱与行业的关怀，将党和政府关注民生，构建和谐社会的执政理念落到实处。

天津市商务委副主任于强出席“首届天津饺子文化节”新闻发布会暨启动仪式

“首届天津饺子文化节”新闻发布会暨启动仪式现场

    文章来源：人民网天津视窗