第二次全国经济普查餐饮数据发布
（一）企业法人单位数和从业人员。
2008年末，全国共有住宿和餐饮业企业法人单位14.5万个，从业人员585.2万人，分别比2004年末增长56.3%和36.4%。
在住宿和餐饮业企业法人单位中，住宿业5.4万个，餐饮业9.1万个，分别占37.2%和62.8%。在住宿和餐饮业企业法人单位从业人员中，住宿业占45.6%，餐饮业占54.4%（详见表7）。
表1 住宿和餐饮业企业法人单位和从业人员
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法人单位（万个） |
从业人员（万人） | |
|
合 计 |
14.5 |
585.2 |
|
住宿业 |
5.4 |
267.1 |
|
旅游饭店 |
1.8 |
190.0 |
|
一般旅馆 |
3.3 |
69.1 |
|
其他住宿服务 |
0.3 |
8.0 |
|
餐饮业 |
9.1 |
318.1 |
|
正餐服务 |
7.5 |
262.6 |
|
快餐服务 |
0.6 |
37.3 |
|
饮料及冷饮服务 |
0.4 |
5.5 |
|
其他餐饮服务 |
0.6 |
12.7 |
在住宿和餐饮业企业法人单位中，国有企业1.0万个，占6.9%，集体企业0.7万个，占4.8%，私营企业10.0万个，占69.0%，港、澳、台商投资企业0.2万个，占1.4%，外商投资企业0.2万个，占1.4%。
在住宿和餐饮业企业法人单位从业人员中，国有企业占11.8%，集体企业占3.1%，私营企业占49.4%，港、澳、台商投资企业占5.2%，外商投资企业占7.2%（详见表8）。
表2 按登记注册类型分组的住宿和餐饮业企业法人单位和从业人员
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法人单位（万个） |
从业人员（万人） |
|
合 计 |
14.5 |
585.2 |
|
内资企业 |
14.1 |
512.6 |
|
国有企业 |
1.0 |
69.2 |
|
集体企业 |
0.7 |
18.2 |
|
股份合作企业 |
0.2 |
7.0 |
|
联营企业 |
0.1 |
1.9 |
|
有限责任公司 |
1.3 |
94.2 |
|
股份有限公司 |
0.3 |
17.7 |
|
私营企业 |
10.0 |
289.2 |
|
其他内资企业 |
0.5 |
15.2 |
|
港、澳、台商投资企业 |
0.2 |
30.3 |
|
外商投资企业 |
0.2 |
42.3 |
（二）资产总计。
2008年末，住宿和餐饮业企业法人单位资产总计为11079.1亿元，比2004年末增长58.8%（详见表9）。
表3 住宿和餐饮业企业法人单位资产总计
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资产总计（亿元） |
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合 计 |
11079.1 |
|
住宿业 |
7877.9 |
|
旅游饭店 |
6425.6 |
|
一般旅馆 |
1277.2 |
|
其他住宿服务 |
175.1 |
|
餐饮业 |
3201.2 |
|
正餐服务 |
2766.9 |
|
快餐服务 |
274.4 |
|
饮料及冷饮服务 |
46.6 |
|
其他餐饮服务 |
113.3 |
（三）主营业务收入。
2008年，住宿和餐饮业企业法人单位主营业务收入6146.9亿元，比2004年增长102.2%。其中，住宿业2685.5亿元，餐饮业3461.4亿元，分别比2004年增长77.9%和126.1%（详见表10）。
表4 住宿和餐饮业企业法人单位主营业务收入
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主营业务收入（亿元） | |
|
合 计 |
6146.9 |
|
住宿业 |
2685.5 |
|
旅游饭店 |
2071.5 |
|
一般旅馆 |
553.7 |
|
其他住宿服务 |
60.3 |
|
餐饮业 |
3461.4 |
|
正餐服务 |
2788.7 |
|
快餐服务 |
503.4 |
|
饮料及冷饮服务 |
46.0 |
|
其他餐饮服务 |
123.3 |
文章来源：国家统计局网站