《徐汇区餐饮服务行业中文菜单英文译法》共收录餐饮类词条2860个。

《徐汇区餐饮服务行业中文菜单英文译法》12月22日正式发布。

徐汇区首批世博特色菜、特色点心授牌。

　　12月22日，“百叶结烧肉”译作“Stewed Pork Cubes and Tofu Skin in Brown Sauce”、“蛋黄狮子头”叫做“Stewed Meat Ball with Egg Yolk”、“干锅鸡”的英文翻译则为“Sauteed Chicken with Pepper in Iron Wok”等等。22日下午，作为上海市徐汇区餐饮服务行业迎世博主题活动重要内容的《徐汇区餐饮服务行业中文菜单英文译法》正式发刊。
　　《徐汇区餐饮服务行业中文菜单英文译法》共收录餐饮类词条2860个，分为“中餐”和“西餐”两个大类，而每一个大类下，又分若干小类。如“中餐”下设“冷菜类”、“热菜类”、“羹汤煲类”和“主食、小吃”共4项。其中，“热菜类”又分“猪肉”、“牛肉”、“羊肉”、“海鲜”、“蔬菜”等11栏。如“百叶结烧肉”就被归类于“中餐”-“热菜类”-“猪肉”中。
　　菜单作为餐饮行业展示对外形象和中华餐饮文化的窗口，是服务人员与顾客交流的桥梁。世博会期间，将有大量外国友人来到上海，因而规范中文菜单的英文译法，将是传播中华饮食文化，让世界了解中国的重要载体之一。为此，徐汇区迎世博600天行动窗口服务指挥部借鉴了2008年奥运会期间编印的《中文菜单英文译法》一书，编印了本册。
　　除发布菜单英文译法外，徐汇区迎世博600天行动窗口服务指挥部针对窗口服务中社会接待面广、影响度高的餐饮行业，以“政府搭台、企业推介”为主线，在企业自荐、行业推荐的基础上，结合各餐饮企业的实际情况，评选出了徐汇区首批世博特色菜、特色点心，并向这些菜点的制作单位及市区文明餐厅代表进行了授牌。
　　活动中，漕河泾社区文艺表演队还倾情演出了朝鲜长鼓舞、傣族舞《竹林深处》、藏族舞《山那边》等文艺节目，表达了市民对世博盛会的热切期盼。

    文章来源：东方网