12月16日，由雀巢专业餐饮与中国烹饪协会联合举办一场以推荐使用雀巢“三花”植脂淡奶所制作的易于推广、创新实用的中餐热菜和中式面点为宗旨的“三花”菜品设计大赛总决赛在北京海航万豪大酒店隆重举行。
    本次大赛的主题是“三花妙厨艺，我秀我才艺”，中国烹饪协会职业经理人专委会副主任兼秘书长刘秀军先生、雀巢专业餐饮大中华区商务总监吕杰龙先生（Jeroen Pluijmers）、雀巢专业餐饮中国大陆地区经理黄行毅先生等嘉宾出席了本次比赛。为了确保比赛的评判合理与公平竞艺，大赛组委会特别邀请了郑秀生、杨林、王海东、郑邵武、谭金强、宋军、赵志森、侯德成等餐饮界重量级人物担任赛事评委。组委会更邀请了中国唯一亚洲大厨、中国烹饪大师屈浩先生担任大赛的嘉宾主持。
    大赛自2009年9月1日开始网络和杂志报名以来，受到了餐饮界专业厨师的广泛关注。本次比赛分为中餐热菜组与中式面点组，经过全国范围内的初赛选拔，有20位优秀选手同台竞技，呈现了雀巢三花植脂淡奶在汤菜制作、汁酱调配、咖喱调制，以及在面点调馅与面皮制作等一系列过程中的极致应用。通过激烈角逐，大赛最终每组评出特金奖各1名、金奖各2名、银奖各3名。“选手们表现都非常出色，出现不少让人眼前一亮的作品。同时也说明了雀巢三花植脂淡奶在中餐里大有所为。”担任大赛中餐热菜评委组组长的郑秀生大师介绍说。担任面点评委组组长的杨林大师则表示：“此次大赛菜品菜品按照新标准评判，更加突出旺快利简康五个字，更注重实用性，与市场需求接轨。”
    此次大赛为来自全国多个地区的餐饮人提供了同台竞技、交流合作的良好机会，每一位参赛人员都饱有收获，厨师们学习到了雀巢三花植脂淡奶的更多中餐用法，对自己未来菜品的设计与创新多了一份启迪和期待。同时也提高了“三花”品牌及雀巢三花植脂淡奶的知名度，为今后该产品在菜品创新中的应用推广奠定了坚实的基础，相信不久中餐餐饮界将会掀起一股“三花”菜品的热潮。

比赛在厨房紧张有序地进行

专业评委在认真品尝参赛作品

吕杰龙先生（左三）与刘秀军先生（左一）共同颁发了特金奖

雀巢专业餐饮中国大陆地区经理黄行毅先生与东方美食杂志社刘广伟社长共同颁发了金奖

选手与评委、嘉宾合影

    文章来源：雀巢专业餐饮