前11个月全市饭店营业额大约14亿元，平均每月达1个多亿，每天营业额400多万。餐饮业上缴税费1.1亿多元，缴税同比增长达到3.2%。如此庞大的纳税金额，也间接地反映出大庆市餐饮业的火爆。
　　专家分析，大庆市餐饮经济的红火与大庆市居民不断增强的消费能力密不可分，随着元旦、春节等节日的来临，大众消费也将逐步成为餐饮消费的主流。
　　大庆市餐饮业一片红火
　　目前，大庆市餐饮法人企业6500多家，这个数字代表着大庆市餐饮业已形成一个巨大的餐饮产业，与省会等发达城市的餐饮业数量不相上下。
　　近年来，中央把扩大内需作为我国经济发展的长远战略和基本立足点，出台了一系列扩大内需、刺激消费的政策措施，这为大庆市的餐饮业发展创造了良好的发展环境。
　　与此同时，随着大庆市居民收入的增强以及消费观念的转变，大众消费已逐步成为餐饮消费的主流。
　　据了解，大庆市有的饭店因为生意红火，已经取消了预定餐位的项目。在用餐高峰期，市民用餐真可谓是“一桌难求”。遇到节假日，更要提前预订，才能够按时吃到自己满意的饭菜。市民强大的餐饮消费力，催生特色餐饮、快餐等各类餐饮形式如雨后春笋般迅速发展起来，也催生大庆市餐饮产业巨舰。
　　专家分析，随着大庆市经济的发展和城乡居民的收入增加，餐饮业将继续保持增长势头，而城乡居民餐饮消费支出会随着收入的增长而加大，餐饮消费会持续走高，对内需的拉动作用也逐步增强，可以预计的是餐饮业将会随着经济的快速发展而不断壮大，成为消费市场的有力支点。
　　打造餐饮强势品牌增强竞争力
　　目前大庆市餐饮业的经营形式多为单店经营，自己的特色不十分鲜明，产业化程度较低，管理手段和管理技术还没有摆脱传统模式，经验型管理方式较为普遍，企业规模偏小，再创业意识相对薄弱。
　　据一位从事餐饮行业多年的老板介绍，在餐饮行业的大军中，每天都在不断增加新的店面，也不断有店面因为经营不善而倒闭，餐饮行业的竞争其实是十分激烈的，面对日趋上涨的房屋租金和果蔬材料，经营者只有不断更新经营理念，增强服务质量，才能在餐饮行业的利润盛宴中分得一杯羹。
　　针对大庆市餐饮业发展现状，大庆石油学院经济管理学院副教授彭民分析说，大庆市的餐饮业要想长期更好地发展下去，除应从企业自身角度出发，进一步提高饭店服务质量、提升管理与服务人员素质、提高菜品质量、提升饭店档次外，更应该走特色经营路线，选好时机，用特色菜品和诚信经营，打造出餐饮强势品牌，以增强行业竞争力。
　　另外，要抓好以人为中心的现代管理，培养和造就高素质的管理人才和专业的厨师和服务队伍，做好诚信经营服务，注重本地特色小吃的经营，真正形成大庆的餐饮特色。

    文章来源：中国食品科技网