由安徽省宣城市人民政府、安徽省烹饪协会、安徽省徽学研究会主办，安徽省绩溪县人民政府承办的绩溪·第三届中国徽菜之乡美食文化节暨中央电视台“寻宝—走进绩溪”活动开幕式，日前在绩溪县和谐广场隆重举行。安徽省人民政府副省长文海英出席开幕式宣布活动开幕。

绩溪·第三届中国徽菜之乡美食文化节开幕式现场

　　安徽省人大常委会副主任朱先发、中国烹饪协会副会长卢永良、安徽省省烹饪协会会长徐炎、安徽省徽学会副会长张脉贤等领导嘉宾出席开幕式。开幕式由中共绩溪县委副书记张宣标主持。绩溪县委书记张平致欢迎辞，中国烹饪协会副会长卢永良宣读中国烹饪协会贺信，省直和市直有关单位负责人、友好县市区负责人、外地客商代表、寻宝和旅外人士及中央、省内主要媒体记者参加了开幕式。

开幕式上，中国徽菜标准揭牌

　　本届美食文化节的主题是“美食绩溪、文化绩溪、旅游绩溪、和谐绩溪”。活动共分美食、文化、经贸、旅游四大板块18项内容。美食板块，有全国风味小吃展，婚宴、寿宴表演与展示、徽菜名馆宴席大赛，徽式古餐具展;文化板块，有《徽风新韵颂和谐》大型民俗文化游艺活动，大型广场文艺演出，旅游板块，中国·绩溪首届徽杭古道驴友节系列活动，全国各地驴友云集绩溪，走徽杭古道，探民俗风情。主办方还安排了全县景区景点的旅游考察活动。
　　宣城是文化底蕴深厚的城市，是徽文化发祥地之一和中国文房四宝之乡。而绩溪的饮食文化，更书写了徽文化的精彩篇章，成为宣城历史文化中辉煌灿烂的一页。孕育于绩溪山水间的徽菜，伴随徽商崛起的脚步，传遍大江南北，成为中国八大菜系之一，是中华饮食文化的一朵奇葩。本届美食文化节汇集了全国各地及印度、韩国等地100多家风味小吃。婚宴、寿宴展示别具一格，采取表演的形式，再现明清时期绩溪民间结婚、祝寿的喜庆氛围，具有浓郁的徽州地方特色。徽菜名馆宴席邀请大赛聚集国内知名徽菜名馆参加比赛，让人领略徽菜的博大精深。徽式古餐具展，让人从历史中感受徽菜的辉煌。《徽风新韵颂和谐》大型民俗文化游艺活动，百米巨龙气势磅礴，跳棋、五帝、龙舟首次亮相，令人耳目一新;“得胜鼓”、“踩高跷”让人领略了各地民俗风情。大型广场文艺演出活动汇集省内知名演出团体，安徽电视台知名主持人加盟，极具看点。首届驴友节的举办，“全国旅游休闲示范基地”的授牌，更为活动增添了亮点。
　　绩溪是安徽省历史文化名城，自然山水雄奇秀丽，人文景观异彩纷呈。颇具徽派建筑特色的古村落、古民居比比皆是，砖、木、石三雕精妙绝伦，是正在开发崛起的文化旅游胜地。绩溪亦是徽商的故里，是徽菜、徽墨、徽剧的发源地，素有“徽厨之乡”、“徽墨之乡”、“蚕桑之乡”之称。古往今来，绩溪以“邑小士多，代有闻人”著称于世，涌现了许多名人，是抗倭名将胡宗宪、制墨巨匠胡开文、“红顶商人”胡雪岩、著名茶商胡炳衡、“五四”新文化运动先驱胡适的故乡。
　　第三届中国徽菜之乡美食文化节暨中央电视台 “寻宝—走进绩溪”活动的举办，必将对保护和弘扬优秀传统文化，塑造绩溪品牌形象，提升绩溪的知名度和影响力，起到一定的推动作用。