交流中外烹饪技艺，备战世博餐饮服务，由上海市烹饪协会和华汉国际会议展览（上海）有限公司合作主办的FHC上海国际烹饪艺术比赛昨起至20日在浦东上海新国际博览中心拉开战幕。
    已连续举办十一届的FHC上海国际烹饪艺术比赛，已成为一项极具国际影响力的重要赛事。今年，主办方更是把本届比赛作为2010年上海世博会前的一场重要烹饪技艺交流与演练，来自美国、俄罗斯、中国台湾与澳门、北京、江苏、浙江、安徽、山东等省市和上海的60多家高星级宾馆的近300位西厨已报名参赛；比赛共设有糕点烘焙、自助餐、甜品、果蔬雕、冰雕、蛋糕制作和牛肉、童子鸡、三文鱼烹饪等13个项目，其中还专门设置了28岁以下选手的比赛项目。
    比赛期间，上海市烹饪协会与上海餐饮行业协会还将组织新当选上海西餐烹饪技术精英的大厨们现场交流展示每个人的代表作品。

    文章来源：新民晚报