由太原市烹饪餐饮业协会牵头，临汾市、晋中市、忻州市、吕梁市、运城市、长治市、大同市烹饪餐饮业协会共同参加的 "山西八城市烹饪技艺交流活动"，日前在太原市举行。 
    本届交流为首届，以后每两年一届，在八个城市轮流举行。据组织"山西八城市烹饪技艺交流活动"的负责同志介绍，举办省内城际间的烹饪技艺交流，旨在进一步传承、挖掘、创新、嫁接、融会、提炼晋菜的价值，比如与晋商齐名的山西蒸碗、山西火锅、山西宴席、地方小吃等，运用行业协会的力量，同心协力在消费者中打响晋菜品牌。与此同时，组织八个城市的代表性厨师现场切磋技艺，让大家公认的特色餐饮在八个城市全面开花。本届参加交流的为热菜、面食面点、冷拼、食品雕刻、风味小吃等烹饪项目及烹饪企业论坛共6个大类。本届共有八个城市的41个餐饮企业、220名选手带来的200余个特色餐饮进行交流，太原市江南餐饮集团全晋会馆、太航大酒店、雪山酒店等名牌特色餐饮企业参加了交流。