庆祝中华人民共和国成立60周年期间，首都北京重大活动多、举办规模大、国际国内高度关注、影响深刻广泛，确保各项庆祝活动餐饮服务食品安全的任务繁重而艰巨。在北京市委、市政府的领导下，北京市卫生局担负餐饮服务食品安全监管职能的全体同志，不负重托、不辞辛劳，切实履行职责，认真落实国家食品药品监督管理局邵明立局长在视察北京市2009年国庆期间重大庆祝活动餐饮服务食品安全监管工作时提出的“三个确保”要求，即确保国庆期间餐饮服务食品安全得到强有力的保障，确保餐饮服务食品安全日常监管毫不松懈，确保餐饮服务食品安全监管职责依法有效履行，科学统筹、严密组织，主动服务、全力保障，圆满完成国庆60周年期间重大庆祝活动餐饮食品安全保障任务。
　　北京市卫生部门开展重大庆祝活动餐饮食品安全保障工作特点突出：
　　一是按照“全面监管，突出重点”的原则，针对实际情况分为“两级保障”：一级保障主要是群众游行、联欢晚会和国庆游园三部分，共计保障人群近50万人；二级保障主要是城市层面的餐饮服务保障，通过餐饮服务专项整顿实施强化监管。
　　二是明确“两级保障”的目标，制定并不断完善工作预案。一级保障餐饮服务食品安全杜绝食物中毒；二级保障即全市餐饮服务单位不发生重大食物中毒，整体餐饮服务食品安全水平得到进一步提高。围绕工作目标，借鉴奥运会餐饮服务保障经验，北京市卫生局制定并积极完善了重大庆祝活动期间餐饮服务食品安全保障工作方案。同时，还通过多种形式，广泛开展食品安全法律法规系列宣传活动，取得了较好的宣传实效，营造了良好的舆论氛围和社会环境。
　　三是通过建立保障工作体系，层层落实监管责任。市卫生局国庆60周年庆祝活动医疗卫生服务保障指挥部，统一协调餐饮服务食品安全保障工作，各区县卫生局成立了相应的领导机构，群众游行指挥部以及市、区县国庆游园指挥部设专人负责餐饮服务食品安全，逐级落实监管责任。
　　四是实行科学监管，切实落实监管措施。群众游行和联欢晚会人员餐饮服务单位专人监管；群众游行、联欢晚会演练和庆祝活动当日食用的餐包全过程监管；开展餐饮服务专项整治，强化社会面餐饮服务监管。国庆节前，北京市出动餐饮服务食品安全监督人员3万7千余人次，车辆1万余次，检查餐饮服务提供者4万余户。对重大庆祝活动周边区域1839户重点单位进行拉网式监督检查，对学校食堂、工地食堂分别与市教委、建委联合进行专项整治。对检查中发现问题的2千余家单位，责令整改并进行复查；对110家进行了行政处罚，罚没金额25万余元，查处无证经营餐饮570余户。

    文章来源：国家食品药品监督管理局