10月9日，中国淮扬菜文化博物馆在淮安清河新区隆重开馆。全国人大原副委员长许嘉璐、中国烹饪协会会长苏秋成、江苏省人大副主任丁解民、淮安市委书记刘永忠等领导出席了开馆仪式。
    淮安是淮扬美食主要发源地之一。根植于江淮文化的淮扬美食，历史悠久，积淀深厚。淮扬菜“和精清新”、“妙契众口”，以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点，成为全国著名菜系之一。
    中国淮扬菜文化博物馆建筑面积6500平方米，总投资5000多万元，整个馆群融合了中国庭园合院和中式园林风格。博物馆由“河馆”（展示与菜文化相关的古黄淮河、运河等文化）、“菜馆”（陈列展示淮扬菜文化）、“民俗馆”（展示与菜文化相关的民俗文化）和“学艺馆”（互动学习淮扬菜的制作及品尝美食）四大功能区组成，集学术性、知识性、趣味性、参与性于一体。而颇具创意的是，博物馆在传统展陈方式基础上，通过声、光、电、动漫等现代科技手段，再现淮扬菜发源、发展、承继、创新到鼎盛的悠久历史进程，成为传播淮扬菜美食文化的重要窗口和研究基地。淮安市建设以淮扬美食为主题的菜系文化博物馆，重现淮扬美食在淮安大地萌芽、发展、昌明之进程，展示其发展脉络及风格特征，促进淮扬美食文化更好的保护与传承。
    在中国淮扬菜文化博物馆开馆仪式上，全国人大原副委员长许嘉璐针对发展淮扬美食文化做了精彩讲话，中国烹饪协会会长苏秋成向向淮安市授予了“中国淮扬菜文化博物馆”牌匾。

    供稿：中国烹协认定办