截止到9月30日，成都市中心城区19831家餐饮企业必须全部将《成都市餐饮行业诚信公约》公示上墙。昨日，记者从成都市消协获悉，成都市委宣传部、市工商局、市卫生局、市流管办、市消费者协会、成都餐饮同业公会近期大力开展餐饮企业诚信公约上墙活动，动员广大市民参与食品安全监督工作，督促餐饮行业加强行业自律，以确保国庆中秋期间的食品安全。
　　餐饮业首部诚信公约向社会发布
　　市消协秘书长高玉川介绍，为加强行业自律，推动市场诚信，今年上半年，成都餐饮同业公会在市商务局、市工商局、市卫生局、市质监局、市食安办等相关职能部门的指导下制定了成都餐饮行业第一部诚信公约《成都市餐饮行业诚信公约》。公约对餐饮企业的食品安全、服务品质、从业人员、经营环境以及成都餐饮同业公会对违反公约的处置方式等作出了明确规定。公约经公示生效后，对于保障食品安全，推进行业诚信和品牌建设，树立餐饮企业良好社会形象产生了重要意义。
　　中心城区19831家餐馆贴公约
　　继此之后，成都餐饮同业公会在市商务局、市工商局、市流管办、市消协大力支持下于7月开始对我市餐饮行业现状进行了一次全面、系统的普查，尝试建立覆盖大中型及特色餐饮企业的信息联络员机制，并在全市范围内大规模开展《成都市餐饮行业诚信公约》进店上墙活动。截止到目前，在市消协的指导支持下已完成我市中心城区15071家餐饮企业（店）的《成都市餐饮行业诚信公约》上墙工作，国庆节前将全部完成中心城区19831家餐饮企业的上墙工作。
　　国庆节后推行诚信自律示范街
　　据悉，成都餐饮同业公会将从10月份开始，连续用3个月时间，基本建成我市餐饮行业诚信自律管理体系和会员交叉检查制度，并进一步落实商品进货检查验证、入库台账制度，按照成都市食品市场准入制度的要求，确保餐饮企业采购、使用的原材料及其他产品符合国家或行业质量标准。成都餐饮同业公会副秘书长袁晓兰介绍，公会成立了诚信自律检查委员会，将在各区（市）县实行区域负责人制度，国庆节后率先推行诚信自律示范街，带动餐饮全行业的诚信建设，营造安全放心诚信的餐饮消费环境。
　　可举报未张贴诚信公约餐馆
　　在此提醒消费者应到张贴有《成都市餐饮行业诚信公约》的餐饮企业、餐饮店消费、就餐。如在消费过程中发现有餐饮企业未张贴《成都市餐饮行业诚信公约》，或有违反《成都市餐饮行业诚信公约》的行为，可以向成都餐饮同业公会举报，举报电话：87315444、87367444、85394600。成都餐饮同业公会和成都市消协将针对举报的问题对有关餐饮企业进行说服教育或责令整改；不整改的将由成都餐饮同业公会记入诚信档案，同时向政府相关职能部门报告，并在媒体公示；违反法律、法规的及时移交有关部门进行处理。对于举报者，将为其保密并视情况给予奖励。

　　倡议书
　　在国庆、中秋“双节”来临之际，为了让消费者在节日期间吃得安全、健康、放心，成都餐饮同业公会倡议我市餐饮行业做好以下六个方面工作：
　　一、严格执行《食品安全法》，重视食品安全。尽量缩短原材料从改刀、烹制到上台的时间，以求菜点的新鲜度，采取必要措施杜绝食品安全隐患。
　　二、严格商品进货检查索证、入库台账制度，按照我市食品市场准入制度的要求，确保采购、使用的原材料及其他产品符合国家或行业质量标准。
　　三、认真履行在《成都市餐饮行业诚信公约》中对社会所做出的承诺。
　　四、努力营造欢乐喜庆的节日气氛，以优美的环境、优质的服务、精美的菜点让顾客乘兴而来，满意而归。
　　五、应设计有不同规格和价格的菜单供顾客选择；要做到定价合理、称准量足；要向客人提供定餐预付金凭证，便于餐后结算；餐后出示结算单，使顾客能明明白白消费。
　　六、供应方面要配备足够的服务员和厨师，尽量保持应有的上菜速度，需要连续供应客人用餐的要妥善衔接时间；认真对待顾客投诉，虚心诚恳地接受顾客的意见，以便今后改进。
　　谨此倡议！

　　成都餐饮同业公会
　　二○○九年九月二十八日