今天，云南省发改委下发了《云南省商贸流通产业发展规划纲要（2009—2015年）》，滇菜振兴被写入规划并明确：我省将在北京、香港、曼谷等地发展云南餐饮店500家，并要形成带有民族和地方特色的滇菜品种4000个。
    据悉，云南省将遵循“总结提高、推陈出新、博采众长、打造滇菜品牌”的发展方针，坚持政府引导、强化服务，合理布局、突出特色，选准方向、改造创新，市场运作、企业为主，积极推进餐饮业基础设施建设，全面提升餐饮业档次和水平。实施滇菜研发创新工程和品牌工程，深入推进“绿色餐饮”普及工作；以餐饮名店为龙头，支持企业通过连锁经营等现代经营模式“走出去”，开拓国内外市场，打造滇菜品牌，塑造新滇菜形象，不断推进餐饮业品牌化、特色化、规范化、规模化，带动相关产业协调发展，促进餐饮业繁荣。
    到2012年，云南省餐饮业零售总额占社会消费品零售总额的比重达到15%，年均按两位数递增，使餐饮业成为云南省重要的商贸服务产业；重点扶持50家餐饮品牌企业，其中年营业额在5000万元以上的餐饮业10家，亿元以上企业5家；在北京、香港、曼谷等地发展云南餐饮店500家；通过实施滇菜品牌工程，形成带有民族和地方特色的滇菜品种4000个；发展具有地方特色、少数民族文化氛围浓郁、影响力大的美食街区15个；力争80%以上从业人员取得职业资格资质证书，60%限额以上的企业达到“绿色餐饮”标准和“星级美食名店”贯标；建立一个培养餐饮业人才的职业技术培训基地。
    《云南省商贸流通产业发展规划纲要（2009—2015年）》确定未来七年云南省商贸流通产业发展指导思想、基本原则、目标任务。云南省将围绕“提高产业贡献、扩大流通规模、降低物流成本”三大目标，发展“物流、批发、零售、餐饮”四大领域，突出“临空经济、大通道商贸、敏捷商贸、口岸边贸”四个重点专项，实施“流通先导、品牌商贸、集聚成长、国际接轨、制度创新”五大战略，促进产业加快发展。

    文章来源：昆明信息港