四川新闻网记者9月1日从中国最大的餐饮集团百胜餐饮集团中国事业部获悉，随着《中华人民共和国食品安全法》出台，公司正式对外发布了《百胜中国食品安全政策白皮书》的第二版，百胜也因此成为首家配合中国食品安全法发布食品安全政策白皮书的食品企业。
　　记者注意到，在白皮书第二版中百胜重点强调了科学的食品安全管理、对各项管理措施的介绍更具体。书中，百胜还提高了对中国食品安全的现状的评价，“尽管目前中国的食品安全还面临挑战，但是中国食品安全总体在提高。”此外，百胜还根据世界卫生组织等国际权威机构关于食品安全管理的最新资料，增加了对食品添加剂、食源性疾病、农药残留等热点问题的介绍。
　　对此百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼表示，“《食品安全法》的出台将更加有力地推动中国食品安全事业的发展，使百胜对中国本土采购食品原料更加充满信心。同时百胜集团将以《食品安全法》的公布和实施为契机，进一步加强自身及相关产业链的食品安全管理和监督，继续为广大消费者提供美味安全的食品。再次公开发布《百胜中国食品安全政策白皮书》，表达了百胜就食品安全问题向社会作出的郑重承诺。”
　　白皮书提到，为了能让企业员工和供应商更快了解《食品安全法》，百胜在公司内部组织培训学习新法，加强员工的食品安全意识和责任感。编辑《食品安全法要点》提供给供应商，帮助供应商更好理解新法，强化食品安全管理。同时，根据食品安全法的新要求调整供应商管理制度。
　　2007年11月，百胜餐饮集团中国事业部首次公布了《百胜中国食品安全政策白皮书》，百胜也成为中国第一家正式向公众发布食品安全政策白皮书的食品企业。

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