9月1日关于洪山菜薹的报道引起关注。业内人士认为，洪山菜薹产业链有待完善，作为“武汉名片”的洪山菜薹，营销推广要学会“卖”故事。
　　知名度不及武昌鱼
　　楚灶王酒店总经理吴有伏认为，“从目前来看，洪山菜薹知名度还不及武昌鱼，除了武汉人外，很多外地人只知道武昌鱼，却不识洪山菜薹。”吴有伏介绍，对于洪山菜薹菜肴研发方面，武汉酒店还是有些欠缺，这也无形中影响了洪山菜薹得推广。
　　吴有伏说：“很多酒店做洪山菜薹，除了传统烹饪做法清炒和炒腊肉外，少有其他新做法，同时在烹饪手法上，有些欠缺。”
　　吆喝要学会“卖”故事
　　“洪山菜薹作为湖北土特产，吆喝也要学会打文化牌。”武汉餐饮协会秘书长涂水前说，他前段期间去了安徽，发现每个酒店都有三四个徽菜招牌菜，每个菜都有故事，消费者品尝完菜肴后，还能回味故事。
　　武汉市饮食服务管理处龚新华处长也认为，酒店要学会讲故事，比如洪山菜薹的由来，菜肴如何开发的。有了文化支撑，才有利于扩大洪山菜薹知名度。
　　涂水前称，作为产业链中的酒店，还必须要吆喝好。

    文章来源：长江商报