近日，酒楼煤气爆炸事故频发:8月25日，深圳龙岗区国惠康商场附近露天大排档瓶装液化气爆炸；27日晚，广州市荔湾区西化路昌海海鲜酒家因煤气泄漏引起爆炸，十几人不同程度受伤；30日下午，广州员村西街康湖大街一湘菜馆同样发生煤气爆炸，一名厨工全身烧伤约70%。
　　酒楼煤气爆炸事故频发，严重威胁到酒楼周边的公共安全，酒楼用气多部门共同监管的制度也受到质疑。
　　酒楼囤积备用气非个别
　　一瓶50公斤钢瓶液化气爆炸，足以让两层楼房化为齑粉。据媒体报道，昌海海鲜酒楼仅这个标准的瓶装液化气店主一下子就买了8瓶。爆炸后，消防员还从现场清理出8个15公斤瓶装液化气、1个5公斤瓶装液化气。幸运的是，清理出的液化气钢瓶并没有泄漏，如果十多瓶液化气连环爆炸，局面将不堪设想。
　　这并非典型个案。广州的酒家历来有囤积煤气瓶的先例，“有换下来的空瓶，也有备用的满瓶液化气”，珠江新城一酒楼服务生告诉记者。
　　违建厨房城管未发现
　　“这酒楼已经易主七八回了，也不知道是哪一任店主修的这间临时厨房。”员村西街康湖大街的攸洲湘菜馆，其实只有一间临街的铺位，楼上是居民住宅。周围居民告诉记者，离湘菜馆四五米远处，是居民楼两个单位间凹进去的一块空地，面积不足20平方米，不知道是哪一任店主占地用石棉瓦、铁皮搭建了一间厨房。
　　记者从城管部门了解到，该菜馆临时搭建的厨房属违章建筑，但因为没有收到居民举报，城管部门并未查处。
　　8月25日，深圳龙岗区国惠康商场附近的露天大排档瓶装液化气爆炸，事后有网友发帖说:“大排档用瓶装液化气，很多吃饭的人一边涮锅，一边吸烟，十分危险”。如果空间相对封闭，不够通风，泄漏的液化气很容易引起爆炸。
　　记者走访发现，广州市内很多餐厅的厨房除了燃气灶，还有烤箱等热源，而液化气瓶旁边都是食用油等易燃品。一些餐厅嫌燃气灶与液化气罐之间的管子不够长，私用橡胶管进行改装，这都可能成为威胁公众安全的隐患。
　　多头监管造成管理盲点
　　酒楼用气谁来监管?昨日记者致电广州市煤气总公司，其有关负责人称，广州市供气、用气安全管理工作归市政园林局燃气管理处负责，“煤气公司作为企业，只保证瓶装液化气在运输、安装等环节的安全。”
　　“目前，小企业的用气监管确实是个盲点。”省安全生产监督管理局应急办主任章云龙认为，规模较小的酒店食肆，由多家部门共同管理，用气安全难以保证。
　　章云龙告诉记者，一般的酒楼食肆属于商贸流通业，从行业属性上，该由经贸部门直接管辖。但在用气的具体监管上，却是多部门共同负责———质检部门负责监督检验煤气管道和液化气瓶制作，市政园林局燃气处负责安全管理工作，而在厨房安全操作上则有消防部门负责管理。“这不同于星级酒店，各种安全规范由旅游局统一制定，严格监察。”

    文章来源：南方日报