“谁是全国最会做早餐的人？”这段时间，中央电视台的《天天美食》栏目一直在问这个问题。通过全国海选和现场PK，日前，这个问题有了明确的答案——富阳人邵晨霞，今年31岁，出生于富阳，嫁到杭州，现在的身份是新浪博客“笑笑厨房”的博主、美食自由撰稿人、常担任杭城电视美食嘉宾。
    中国自古以来就有“民以食为天”的说法，而一天的饮食中，早餐最为重要，只有摄取足够的营养，才能一整天保持良好的状态，给大脑提供充足的能量。然而，大多数人往往只是“吃”早餐，而忽略了早餐的营养搭配。
    今年4月17日开始，一场规模空前的早餐饮食文化推广活动正式拉开帷幕。由商务部流通产业促进中心、中国烹饪协会与央视《天天饮食》栏目联合主办的“百分早餐健康行”早餐厨艺展示活动，在全国108个城市展开，旨在推动“早餐工程”，呼吁全国民众关注早餐、倡导健康早餐的生活方式。
    美食完美主义者
    邵晨霞是以杭州赛区第二名的身份入围最后的决赛的。
    7月6日，邵晨霞接到了赴京参加节目录制的通知。她拖着一口特大的行李箱就出发了，里面装的是适用各种早餐主题的盘碟、装饰品、食材、调味料等物。
    一到北京，栏目组便让参赛的31位选手随机抽取早餐主题。邵晨霞抽到的是24号。
    7月8日开始，选手开始封闭训练。由于大家来自各行各业，有大学生、公务员、销售经理、美食记者、电视节目主持人等，在中央电视台演播大厅这种环境和氛围中，面对摄像镜头，都会出现紧张等状况，因此需要在形象、语言等各方面进行适应和调整。
    7月12日，比赛正式开始，所有选手在3天时间里逐个PK。如第一天为1至10号选手PK，先由1号选手攻擂，2号选手守擂，一起烹饪2号选手的主题早餐。如果1号胜出，则继续攻擂，与3号进行PK。如果2号守擂成功，则转为攻擂方，与3号PK。如此类推，一直到剩下最后一名选手。
    邵晨霞是24号，比赛被安排在第三天。虽然有两天时间空闲，但一点也不轻松，她的目标是守擂成功，并攻破24号以后各个擂主，因此，她需要精心准备8个主题早餐，击败8个选手，以夺取最后的冠军。
    邵晨霞是个完美主义者，对食材、餐具的要求近乎苛刻，食材必须是新鲜上好的，餐具必须是符合主题的。因此，为了配全食材，她往往会逛完一个超市，又打的跑30分钟到另一个超市采购，直到买齐为止。
    巨大压力下，一度想退赛
    摄像机不停地拍着，台下30多位工作人员加上3位专业评委都在注视着你，你还要边说边做。这样的环境对每个选手来说，压力是巨大的。
    在这种压力下，不少选手出了状况。有的在烹饪时浑身发抖；有的突然脑袋真空，忘了步骤；有的光做不说，准备的说辞全忘了；还有的一紧张，切菜切到了手指头……
    有一位大姐，菜做了一半，紧张地做不下去了，最后栏目组只有请替身来完成。
    而邵晨霞的压力，在两天的准备期中就达到了极限，让她一度产生了退赛的念头。不过，幸好她没有放弃。她告诉自己，做过了才不会有遗憾。即使再难，也要挺过去。
    灵感四溢，笑到最后
    邵晨霞自己也没有想到，一到比赛现场，她竟像换了个人，一切都是那么自然流畅和轻松。她成了舞台的主人，妙笔迭出，征服了现场观众和评委。她一路攻擂，节节胜利，顺利问鼎“全国最会做早餐的人”。
    邵晨霞说，比赛的顺利，其实和充足的先期准备密不可分。“强体力劳动者”、“补钙”、“西红柿”、“小菜”、“老人”、“鸡肉”、“孩子”、“饺子”，每个主题都要事先想好做法步骤、准备好食材餐具，并要考虑如何在短短10分钟内展示全过程，并作出恰到好处的讲解。比赛中，还会遇到不少意想不到的困难，比如材料变质需要临时更换、每场比赛中只有20分钟调整准备时间等，这些都需要选手自己想办法克服。
    邵晨霞十分清楚自己所做的早餐要与评委的理念合拍，也就是符合“营养、健康、经济、方便”的主题。在“孩子”主题中，她考虑到小孩调皮不肯吃东西的特点，做了一套“可爱超能饼＋燕麦牛奶（即冲）＋杂粮水果（杏仁、葡萄、小甜圈）”，食物外观非常卡通，且营养可口。她的阐释是：“孩子胃容量小，但需要的营养却比成人还要多。怎样能让孩子吃得营养又健康？很多孩子不爱吃蔬菜，但一定会喜欢吃卡通形状的蔬菜蛋饼。‘可爱超能饼’里面加了孩子每天所需的营养食材，如西兰花、鸡蛋、虾仁、肉糜、黑木耳、胡萝卜等，营养全面，味道可口。”
    另外，在“老人”主题中，邵晨霞将“易消化”作为特点，制作了“沃豆腐面＋南瓜馒头＋海带”；“强体力劳动者”主题，她的早餐是“饭团＋早餐奶”，考虑的是劳动者体能消耗大，需要多补充热量和含糖类较多的食物，以舒缓体疲乏力、比较快速补充能量。
    梦想开家真正的私房菜馆
    邵晨霞不到20岁就接管了家族里经营了20多年的建材老厂。在随后的8年厂长生涯里，她努力经营，各种压力令她身心疲惫，最难的时候甚至想过自杀。8年后，当她终于卸下厂长的重担时，压抑已久的梦想也随之喷薄而出——开家私房菜馆。
    邵晨霞说，她对料理的热忱是与生俱来的。18岁开始，家里的宴请都是她下厨做菜。她未接受过任何专业烹饪培训，却精通鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，还会做西餐、甜点及日本料理，更喜欢加入自己的理念做创意菜。2006年，她在家里举办了一次28人的小资派对，花了2000多块钱，准备了15天，最后在两天内赶制出40多道菜，包括中餐、西点及日本料理。派对第二天，家里保姆洗碗，从早上7点一直洗到晚上6点。
    这次成为“全国最会做早餐的人”，让邵晨霞更加自信和成熟。她说，大赛的历练，让她又一次征服了自己，学到了很多东西，从此用一颗平常心来看待自己和生活。接下去，她梦想在西湖边的公寓内，开家三桌式的绝对私房菜馆。

    文章来源：富阳日报