浙江省决定开展早餐示范工程建设，从今年起在早餐需求量大、具备基本建设条件的11个地级市先行试点，力争用3年时间在全省建设20个主食加工配送中心，培育30个“早餐示范工程”龙头企业；各类早餐连锁经营网点达到3000家，基本形成规范化生产、统一加工配送和连锁化经营的早餐供应网络，为居民提供“便利、安全、实惠”的早餐服务。
    一是建设或改造主食加工配送中心。包括建立食品安全检测系统，健全信息管理系统，建设冷链与配送系统等。
    二是建设连锁化早餐网点。依托食品加工配送企业，以连锁经营方式建设早餐供应网络，提高早餐经营标准化和规范化水平。
    三是形成社会广泛参与的早餐服务体系。充分发挥主食加工配送中心的辐射带动功能，面向早餐经营和需求比较集中的餐饮饭店、企事业单位、机关学校，推出“订单化”生产，提供统一配送服务。
    四是择优确定早餐示范工程试点企业。
   
    供稿：浙江省餐饮行业协会