近日，山东烟台市烹饪协会举行“烟台传统名小吃”认定活动新闻发布会。烟台市烹饪协会程伟华会长介绍了“烟台传统名小吃”认定活动具体实施方案；市旅游局尹国文局长、市财办李伟主任指出，名小吃可以弘扬大文化，推动大产业，要将这次活动与发展烟台旅游、餐饮业紧密联系起来，真正做成一件功在当代、利在千秋的好事。
    烟台是鲁菜的主要发祥地和驰名中外的烹饪之乡，餐饮文化历史悠久。随着广大市民生活水平的不断提高，根据市场需要，市烹协程伟华会长在烟台市第十五届人大一次会议上提出了“尽快建设烟台小吃城”的建议，并被市政府作为七件有代表性的议案之一列入了市长督办议程。
    在烟台市烹协2008年第三届中国国际美食节的总结报告上，市委书记孙永春也对烟台餐饮业今后的发展做了重要批示。并表示，应尽快打造“鲁菜之都”这张烟台城市新名片，弘扬烟台小吃文化。为“建设烟台小吃城”奠定基础，首先要在全市范围内搞好“烟台传统名小吃”的挖掘和认定活动。
    向和平副市长要求，整个活动要注入文化内涵，通过小吃载体，弘扬烟台的餐饮文化。

    文章来源：中国食品商务网