楚天都市报消息,明年五一开幕的上海世博会上，将现150平方米的鄂菜展馆。昨日，湖北省烹饪酒店协会专门为此开评精品鄂菜，从3000多个鄂菜中评选出50道名菜。
    湖北省烹饪酒店协会会长张贤峰说，鄂菜的特点是“水产为本，鱼菜为主”。此次评选的精品名菜必须是湖北特有的珍贵原料，采用本土烹饪方法，同时有一定的市场占有率。昨日，武昌友谊青莲酒家的荆沙甲鱼、清炖乌龟等4道菜入选首批精品名菜，体现湖北鱼鲜的原汁原味。“其实，吆喝名鄂菜的目的，是让更多的人了解湖北的特有原材料。”江城知名美食评论员万杰民说，外地有一些打着鄂菜的餐馆，原材料其实是就地取材，未用湖北货。
    张贤峰说，世博会还将展出房县木耳、武昌鱼、恩施土豆等湖北特产，通过提升鄂菜品牌价值，带动我省农产品的输出。

    文章来源：楚天都市报