日前，云南省政府正式下发了《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》。这份《意见》密集出台了10项具体扶持餐饮业发展的政策、措施：
    1、餐饮业与工业用水电气同价
    从今年7月1日起，云南省将全面实行餐饮业水电气与工业企业同价政策，这意味着云南省内餐馆可大大降低成本。
    政策解读：据杨艾军介绍，餐饮企业目前用水比工业用水每吨高2.51元，用煤气每立方米高0.95元，用电每度高约0.2元，一个中型餐馆如果水、电、气能与工业用同价，每年可减少成本几十万元。因此，餐饮业与工业用水电气同价，是对云南省餐饮业最实在的扶持措施之一。
    2、取消多项收费
    为规范和减免餐饮业行政收费，从今年6月1日起，云南省取消了向餐饮单位收取的企业旅游促销费，适当减免餐饮从业人员的卫生知识培训费，餐饮从业人员的卫生健康证可在云南省内跨州市使用，对已取得餐饮行业卫生培训合格证且连续在餐饮行业工作的人员不再收取卫生知识培训费。进一步规范收费项目和收费标准，禁止向经营者巧立名目乱收费、乱摊派、乱罚款，避免多头检查、重复检查，坚决制止以收费为目的的乱评比、乱授牌行为。
    政策解读：云南省商务厅的调查显示，云南省的餐饮企业99%以上属于非公企业，餐饮业的整体发展水平与全国发达省区有较大差距，因此云南省的餐饮业发展需要得到各级政府和部门的大力支持。
    3、餐馆打广告更方便
    云南省将简化餐饮企业灯饰、广告审批手续。合理放宽对美食街(城)、省级50强餐饮企业灯饰、广告设置规定。美食街(城)和重点灯饰工程规划区内餐饮企业的灯饰、广告以及纳入城市夜景规划的重点灯饰项目，按照有关规定享受用电优惠政策。交管、城管部门要借鉴省外经验，给予餐饮企业可在十字路口、红绿灯下设置指示牌等优惠政策。
    政策解读：酒香也怕巷子深。在近日召开的加快推进云南餐饮业发展专题会议上，云南省相关部门已明确提出，将整合媒体资源，全力推动云南餐饮业“走出去”。
    4、帮助食客解决停车难
    云南省明确提出，为餐饮企业运输和消费者停车提供便利。餐饮企业用于配送、送货的汽车，交管部门要采取分时段、分区域、分车种的办法，尽可能给予通行便利。在确保交通顺畅的前提下，市政、交警部门要积极推进车辆停放场所的设置和管理工作，帮助宾馆、饭店、酒楼等餐饮场所缓解停车难问题，方便消费者停车。
    政策解读：时下，机动车已进入千家万户，方便消费者停车，实际就是为餐馆生意火爆提供了重要保障，也是政府从细微之处扶持企业的具体举措。
    5、鼓励餐馆培训人才
    云南省还将鼓励和支持餐饮企业为农民工、大中专毕业生及其他社会青年提供技能培训。利用青年创业就业见习基地平台，每年提供1500-2000个见习岗位，从而为餐饮企业选人用人和个人创业搭建平台。
    政策解读：据不完全统计，云南省有22.3万家餐饮企业，共吸纳了300多万人就业，其中90%为农民工。为此，振兴云南餐饮企业，也是解决云南省农民工、大中专毕生业培训、就业问题的有效举措。
    6、2000万打造名店名菜
    云南省从今年至2012年,每年将从省内贸发展专项资金中安排2000万元支持餐饮业发展，主要用于培育餐饮龙头企业，建设星级美食名店，打造美食名城、名县、名镇、名街，研发特色菜品，支持餐饮企业开拓国内外市场，实施滇菜品牌工程，建设餐饮连锁和配送中心，以及其他促进餐饮业发展的事项。
    政策解读：要加快云南省餐饮业和滇菜发展，必须坚持不懈地实施品牌战略。为此，除资金扶持外，省政府还计划每年以适当方式，对名师、名厨、名店给予表彰奖励。
    7、刷卡手续费将降至1%
    云南省提出，人民银行要积极研究在餐饮行业实行优惠银行卡手续费率的办法，争取餐饮业银行卡消费的手续费标准从目前普遍实行的2%左右降至1%，以方便和促进消费者使用银行卡消费。各商业银行要加大对餐饮企业的扶持力度，对企业改造经营设施、开设网点、购买生产设备、投建配送中心等所需资金和流动资金贷款，应以多种方式向餐饮企业提供低息、贴息及差额补贷等融资、贷款服务。
    政策解读：降低银行卡消费手续费标准，将加快餐饮业刷卡消费的推广步伐，给消费者带来方便。
    8、打造滇菜非物质文化遗产
    为推进经典滇菜非物质文化遗产保护工作，云南省将鼓励餐饮企业和行业协会就经典云南地方代表菜品制作工艺等进行非物质文化遗产的申报，并对进入国家级非物质文化遗产名录的申报单位和传承人给予奖励，对经典菜品名称进行集体商标注册，积极争取原产地保护。
    政策解读：一些滇菜历史悠久，保护好它们，就可让其为云南餐饮业打名头作贡献。
    9、聘农民工可抵税费4800元
    对餐饮企业和餐饮企业录用就业人员实行相关税费优惠。从2009年至2013年，餐饮企业新录用持《云南省农民工服务手册》的农民工及持《再就业优惠证》的再就业人员，且签订1年以上劳动合同并依法缴纳社会保险费的，按照实际招用人数予以定额依次扣减营业税、城市维护建设税、教育附加费和企业所得税优惠，定额标准为每人每年4800元。
    10、为餐饮企业提供用地保障
    餐饮业用地属经营性用地，应纳入政府储备，土地出让金可在两年内分期缴纳，作为用地前置条件之一向社会公布。合理配置土地资源，各类餐饮业项目建设在符合土地利用总体规划和城市规划的前提下，可在农用地转用指标上给予倾斜。鼓励餐饮业盘活利用已有的存量土地，集约高效利用土地资源。

    供稿：云南省餐饮与美食行业协会