上半年青岛餐饮市场继续保持了较高的增长速度。全市共实现餐饮零售额111.96亿元，同比增长22.2%，高出社会消费品零售额4.2个百分点，餐饮消费拉动社会消费品零售额增长3个百分点，对社会消费品零售额的增长贡献率为16.26%。据了解，在“后金融危机”时代，大众餐饮成为岛城餐饮的主力军，全市中高档品牌餐企上座率逐月回升，节庆促销使人均消费120元以上的宴席达到80%以上，这些因素都促进了岛城餐饮业的发展。
　　大众餐饮拉动餐饮消费
　　大众化餐饮市场持续繁荣，有力地促进了岛城餐饮市场的发展。上半年，大众餐饮实现零售额97.24亿元，同比增长23.5%，占餐饮零售总额的比重为87%，成为拉动餐饮消费的主要动力。据统计，大众餐饮中的十大特色小吃快餐、休闲餐饮等企业的销售额同比增长20%以上。
　　在大众餐饮持续繁荣的同时，今年全市还重点拓展“绿色早餐”市场。新发展早餐便民网点60余处，总数达到320多处，同时，增加“鸥翼车”早餐配送车12辆，规划建设2处早餐加工配送示范中心；打造的“楼宇午餐”工程取得进展。已选择福泰广场等10处楼宇进行午餐配送试点，销量达到36万多份，销售额480余万元，销售数量呈增加趋势。
　　品牌餐饮恢复增长势头
　　另据了解，随着整个经济形势的好转，全市中、高档品牌餐饮企业的上座率开始逐月回升，销售额逐步扩大，部分企业加快了规模扩张的步伐。据统计，青岛市十大品牌餐饮企业1-6月份实现零售额5.08亿元，同比增长3.2%，占全市餐饮零售额的4.5%。良友、蓝海及八方一品、万和春等特色餐饮企业新发展连锁店34处，其中在外地发展连锁店22处。
　　节庆促销活跃餐饮市场
　　各种促销活动为餐饮市场增添了活力。春节、五一等节假日期间，良友、老船夫等企业举办了各种营销促销活动，拉动中高档餐饮消费，使节日期间人均消费120元以上的宴席达到了80%左右。2009中国（青岛）国际时装周暨青岛名优产品交易会期间，10家参展餐饮企业加大促销力度，现场达成合作意向60万元，销售额40多万元，并发放促销券3万多张，活跃了青岛市餐饮市场。
　　特色街区成发展新亮点
　　上半年，市南区劈柴院、城阳区啤酒坊相继建成开业，也成为拉动岛城餐饮业的新亮点。其中，劈柴院已接待消费者约200万人次，营业额1890万元，成为促进餐饮业发展的新消费热点。截至目前，青岛市共培育较大规模的特色餐饮街区14条，营业额占餐饮零售总额20%左右。

    文章来源：财经日报