《重庆市餐厨垃圾管理办法》将于9月起实施，为进一步加强餐饮卫生监管和自律，增强餐饮企业做好食品安全工作的责任感和紧迫感，提前预防和及时排查餐饮单位可能存在的卫生、健康隐患。重庆市总商会餐饮商会日前向全市餐饮企业发出倡议:
    1、坚决拥护执行《重庆市餐厨垃圾管理办法》；
    2、杜绝将废弃食用油卖给不法养殖户；
    2、严格处理餐厨垃圾，废弃油脂的走向明确，按照规定把废弃食用油脂交给合法的收购加工单位,杜绝废弃食用油脂流入市场；
    3、积极配合相关政府部门的行动，按照要求搞好潲水油的处置，彻底杜绝加工和使用潲水油。
    4、杜绝将餐厨垃圾直接排放地下管网污染我市天然水体；
    号召重庆市餐饮企业，为了给消费者营造一个放心消费环境，鞭策餐饮企业严把质量关、服务关，谋求更好更快的发展，行动起来，响应市委、市府的号召，从思想上高度重视，在行动上认真贯彻，严格履行餐饮人的社会义务，让老百姓放心消费,不折不扣地为建设“健康重庆”尽职尽责。

    供稿：重庆市餐饮商会