7月14-18日，2009中国（徐州）彭祖伏羊节将在徐州举行。
    夏季入伏食羊是徐州地区特有的饮食文化现象，源于对炎帝和祝融的崇拜，以及对彭祖善于烹羊的传承，是兴盛于汉代并逐步形成的一种民间习俗。先后经历了用羊祭祀、彭祖烹羹、汉武帝时对“伏腊”节日祭祀，至宋、元、明时影响到相邻的山东、河南、安徽部分地区，现已成为以徐州为中心的淮海经济区内共有的民间饮食习俗，每年入伏当天起即为伏羊节第一天。每年伏羊节当天，徐州大小餐馆爆满，万人空巷吃伏羊，场面十分壮观。
    为更好的整合彭祖文化和伏羊文化资源，2005年起，徐州市政府开始主办彭祖伏羊节，徐州市商贸局承办，采取市场化方式运作，以“伏羊、福羊、和谐、安康”为主题。经过几年的运作，彭祖伏羊节品牌逐渐壮大，影响力不断增强。
    2009中国（徐州）彭祖伏羊节将举办彭祖圣火传递、祭祀彭祖、伏羊美食菜宴展销、伏羊掠影摄影比赛、“品伏羊美食、览徐州风情”系列旅游活动和“伏羊送福运、欢乐在徐州”商贸营销活动等，内容丰富，形式多样。
    7月14日开幕式当天，伏羊节组委会邀请邀请全国各地的名厨，与彭氏宗亲代表等，组成千人方队在徐州汉城参加祭祀彭祖大典。

    供稿：徐州市商贸局、徐州市烹饪协会