6月12日，商务部副部长姜增伟在以“食品安全：在法律和责任道路上”为主题的2009中国食品安全高层论坛上表示，将建设全国性餐饮产业化基地、原料基地、工业化基地和人才基地，推进餐饮业规模化、品牌化经营，培育一批具有较大影响力的餐饮品牌。
　　6月12日，商务部副部长姜增伟在论坛上表示，今后将进一步提升餐饮业规范化、产业化水平。加快发展以“早餐工程”为重点的大众化餐饮，推动主食加工配送中心建设，保障城镇居民餐饮消费安全。建设全国性餐饮产业化基地、原料基地、工业化基地和人才基地，推进餐饮业规模化、品牌化经营，培育一批具有较大影响力的餐饮品牌。推广现代管理模式，鼓励餐饮企业创新管理制度，提升管理水平。
　　今年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过《中华人民共和国食品安全法》。该法自6月1日起正式实施，开启了我国食品安全监管的一个新阶段。
　　姜增伟表示，将更好地保障进出口食品安全，增强食品出口企业应对出口风险的能力，协助企业做好不合格食品的召回、退运、销毁和理赔等工作。加快“放心肉”服务体系建设，严肃查处定点屠宰企业屠宰注水猪、病害猪，出厂（场）注水肉、病害肉等违法经营行为，始终保持对私屠滥宰的高压态势。

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