刚刚过去的“五一”小长假给餐饮企业带来了久违的火爆气氛，假日期间，记者走访成都市内多家餐企发现，午宴、晚宴、宵夜无一例外地爆满，婚宴、家庭宴、旅游宴风生水起。业内人士分析，成都餐饮在度过了“神仙难过”的2、3月份，历经了4月的逐渐回暖，5月将伴随着旅游高峰的到来，一扫过去几月的阴霾，迎来今年第一个“黄金月”。
　　餐饮生意时来运转
　　在成都一家民企上班的徐倩准备5月把婚事给办了，提前半月她就把成都市稍有档次的酒店跑了个遍，发现已经订不到中意的场地了。“没办法，只好把婚期改到‘十一’假期。”据成都婚庆协会肖伟介绍，5月是传统的结婚旺季，而今年恰逢双立春、闰5月，是民间认为的吉年，同时又因年份逢“九”，蕴含天长地久之意，因此出现新人扎堆结婚的现象。
　　“很多好日子的婚宴都订到明年春节了。”喜宴、大蓉和、红杏相关负责人称，能够订到5月份“好日子”的顾客，大部分是在去年10月或更早预订的。而婚宴的价格，每个档次都在去年的基础上提高了100元，最低价格为999元，且预订率比去年同期增长了30%。
　　“除了婚宴的火爆外，商务宴和旅游宴也非常旺，这种趋势将持续整个5月。”巴国布衣负责人说，5月的卖点很多，会有效刺激旅游和餐饮消费。
　　商家促销推波助澜
　　为迎接5月的销售旺季，许多精明的餐企推出多种促销活动，“特价菜”、“免费菜”、“半份菜”名目繁多，“消费送餐券”、“直接打折”实惠不少。成都多家经营燕鲍翅的专业酒楼的鲍鱼、鱼翅、燕窝等价格普遍降了三成，甚至连香格里拉大酒店、家园国际酒店、世纪城天堂洲际大饭店等一些5星级酒楼也放低身价，推出每客15元的芝士黄油焗烤生蚝、28元的渣渣鸡、48元的绿茶鸡豆花、88元的腌三文鱼配黄油土豆等特价产品。
　　此外，蓉城多家酒楼还纷纷举办各国美食节，吸引食客。继在4月推出泰国美食节后，银杏新加坡美食节将于本月中旬拉开序幕，届时，将邀请当地名厨掌勺，从原料、调料、烹饪手法以及就餐环境等方面严格把关，确保原汁原味。“希望能够吸引更多的消费者走进酒店，感受不同地方的饮食文化，不断丰富成都人的味觉。”
　　近期，宽窄巷子20多家餐饮企业共同发起慢食文化运动，推出系列中西慢食菜肴，菜品包括竹荪肝膏汤、红烧牛头方、巴黎红酒牛肉卷配意大利焗饭、奶油酿鸡脯配烤土豆和蘑菇、盐焗武昌鱼、乌鱼泡米花等，“这些菜不仅用料讲究、烹制精细，且价格优惠，能够让消费者泡在休闲的小院里用餐，细细品味美食生活。”

    文章来源：四川在线-四川日报