开幕式现场 

领导剪彩

赛前裁判员培训

赛前检查赛场

裁判长回答选手提问

评委认真考评
  
参赛作品展示

参赛作品展示

参赛作品展区

　　3月24日上午，第六届全国烹饪技能竞赛（新疆赛区）暨首届新疆名宴大赛在乌鲁木齐市海大酒店拉开帷幕。中国烹饪协会副会长、本次大赛裁判长孙晓春、新疆维吾尔自治区党委副秘书长阿不力孜、自治区党委宣传部副部长张可让、自治区人民政府副秘书长闫正信、新疆维吾尔自治区贸易行业管理办公室党委书记、主任李建杰、新疆省烹饪协会会长吐尔逊•海吾尔出息开幕仪式并剪彩。自治区贸易行办副主任王泰平主持了开幕仪式。新华社新疆分社、新疆日报等20家新疆主流媒体参与了本次赛事的报道。本次竞赛由中国烹饪协会、新疆维吾尔自治区贸易行业办公室、新疆烹饪协会共同主办，由自治区劳动和社会保障厅督审，新疆海大酒店、新疆鼎力时代文化发展有限公司承办。
　　第六届全国烹饪技能竞赛是我国餐饮业具有权威性和影响力的一项重要赛事，在新疆举办分赛还是第一次，因此本次大赛也就成为了2009年新疆烹饪餐饮业一项非常重要的活动。比赛开设中餐团体赛和个人赛两大项，来自全疆各地10个代表队分别在大赛上展示各自作品，其中个人赛还将角逐出热菜、面点、冷拼雕刻三项金奖、银奖和铜奖。火热出炉的200多个清真菜品、特色的新疆名宴展示，吸引了2200多人参观。
　　开幕式中裁判长孙晓春副会长做出了发言，他表示：新疆自古就是餐饮美食之乡，13个主体民族在不断融合和发展中共同构建了独特的新疆风味美食。乌鲁木齐更是中国清真美食之都，新疆的美食已成为吸引中外游客光临新疆的一大特色和亮点。本次大赛的举办，将极大的提升新疆餐饮行业的水准，是新疆餐饮行业和国内外行业间高手交流的一次契机，愿我们的选手赛出风格赛出水平，通过本次大赛将代表新疆的高水平独具特色的新疆风味美食推向全国，也是向全国展示新疆餐饮特色的绝佳机遇。

　　供稿:中国烹协清真专委会