老豆腐、杠子头，叉子火食……这些烟台有名的特色小吃，对上个世纪五十年代的人来说简直太熟悉了。随着传统小吃配方、工艺的失传，烟台人熟悉的老口味也许将成为记忆。今天起，市烹饪协会面向全市发出邀请，寻找烟台名小吃传人，并向广大市民征集传统小吃的配方和工艺，重现记忆中的美食。
    据悉，该活动将面向全市征集传统小吃名称、做法（文字或现场演示）、历史资料（图文）、传人、产品，挖掘整理传统配方。同时，面向广大市民征集线索，抢救一批濒临失传的老烟台小吃。市烹饪协会期待，各位烟台名小吃传人能够“出山”。如果您知晓某种传统小吃的做法，如果您有线索，市烹饪协期待您的参与，希望在老烟台历史上的百余种名小吃不久后能“重出江湖”。

    文章来源：水母网