第二十四届世界大学生冬季运动会组委会餐饮工作负责人18日接受新华社记者采访时表示，本次大冬会餐饮工作借鉴北京奥运会经验，从全国各地选聘了160余名厨师，其中80余人直接服务过北京奥运会和残奥会。
　　据组委会接待部餐饮管理处处长邵鸣贵介绍，北京奥运会时，北京奥组委从全国各地的烹饪学校抽调了2000余名厨师，充实到组委会各个接待酒店，其中就有哈尔滨商业大学烹饪系的20余名师生。
　　由于哈尔滨缺乏西餐厨师，大冬会组委会决定借鉴奥运会经验，通过哈尔滨商业大学烹饪系的引荐，从山东、上海、郑州、扬州等地的烹饪学校选聘厨师，其中90％是西餐，另外还从宁夏选聘了部分清真食品厨师。
　　邵鸣贵介绍，这160多名厨师分配到哈尔滨、亚布力和帽儿山等三个赛区的接待酒店工作，目前已经全部上岗。此外，组委会接待酒店的所有食品都是定点供应，以保证餐饮的安全卫生。

    文章来源：三晋都市报