越来越多的市民今年选择在家吃年夜饭。记者昨天从上海餐饮行业协会获悉，年夜饭半成品的销量比去年增加约两成。另外，目前沪上各类饭店年夜饭预订已完成七成以上，品牌饭店的预订已基本全满。“今年是除夕被列为国定假日的第二年，更多市民开始习惯在家里吃年夜饭，温馨又实惠。”上海餐饮行业协会市场主管夏翔青告诉记者，去年新雅粤菜馆的年夜饭半成品销了近3万套，今年预计将达3万套以上；杏花楼去年订出1万套，预计今年可订到1.5万－1.8万套。
　　年夜饭半成品市场日渐变大，但由于存在加工、运输、储存的过程，半成品比堂吃菜点对卫生质量的要求更高。为此，上海餐饮行业协会今年在制订规范本市年夜饭市场的文件中，首次专门就规范年夜饭半成品市场提出了一些要求，主要为“要求饭店生产卫生安全、健康营养的半成品菜点；严格按照政府相关部门所制订的食品卫生安全规定操作，保质期必须标明，不得粗制滥造”等。
　　据悉，餐饮行业协会的相关文件将下发给沪上250余家品牌饭店。另外，沪上各类饭店年夜饭预订也已完成了七成以上，特别是品牌饭店年夜饭基本客满。

    文章来源：新闻晨报