金融海啸致国内高端餐饮萎缩三成，促使中低端大众餐饮不降反升。记者昨日获悉，随着中式快餐标准化瓶颈的逐渐化解，明年将迎来中式快餐追赶洋快餐的黄金时期。
　　对于中式快餐的发展前景，中国烹饪协会会长苏秋成昨日表示，2007年中式快餐的营业额高达2000多亿元，占整个快餐市场近80%的份额，年增长率近30%，远远超过了洋快餐的增长率。而金融危机对国内大众餐饮市场的冲击有限，“全国餐饮业今年的产值预计仍能达到15390亿元，餐饮业连续18年实现两位数高速增长，已成定局”。
　　据不完全统计，中式快餐可以开发的热菜品种达到6万多份，主食大概有4万多种，加上13亿人口的庞大消费群，看好中式快餐市场的未来前景。
　　据悉，3年前肯德基在华约有1565家店，麦当劳约有735家店，真功夫只有100家店；而目前，肯德基门店总数净增至2300家、增幅47%，麦当劳则增至1000家、增幅36%，真功夫净增200家至300家店、增幅200%。

    文章来源：信息时报