每到年根儿，餐饮企业就为招工难犯愁，这已经成为近年来本地餐饮业最难挺过的一道关。没想到时下因国际金融危机的影响，今年本地多数餐饮企业年关"用工荒"的问题却意外得到了缓解。
    19日，记者采访一家小餐馆，店老板眉开眼笑地告诉记者，今年她不用再为过年员工人数不足费心了，因为不久前，她店里的员工都表示想接着干。她说，去年这个时候，不少员工惦着年前回家过年，隔三差五打电话跟她说不想干了，她急得又是上劳动力市场找人又是在门面上贴招聘广告，就这也招不到员工。后来因店里员工缺口太大，春节期间，她只好关门歇业。今年"用工荒"现象一下子改变了许多，这让她甚为安心。
    本地某连锁酒楼高总经理说，今年临近年底，员工跳槽的和回家的明显减少，同时新的应聘人员又不断出现，这使酒楼员工人数基本处于饱和状态。在今年年底，他们"破天荒"没有深入到农村，着手以往大规模的招工工作，而且往年一直实施的年关人才储备计划也宣告暂停。
    本地一家知名餐饮集团的人士也介绍说，年底前员工发工资的日子早已被他们内部戏称为 "黑色工资日"。因为这天一过，提出辞职的员工就会接踵而至。集团方面每年此时都要为招人、留人伤脑筋。今年情况正好相反，眼下求职的人明显增多，集团非但不缺人，而且都是优中选优，挑着用。
    餐饮业"用工荒"缘何突然有了一定缓解呢？业内人士认为，可能与今年8月份引发的全球性金融危机不无关系。其中一位人士分析指出，受金融危机影响，一方面，国内不少实体经济压力增大，在本地，以外贸订单为主的外向型企业和煤焦铁企业等因停产、半停产，用工需求急速下降，其中部分企业为了避免更大经济压力，还采用了降薪和裁员的办法，这直接导致人力资源市场供需不平衡的现状有所强化。求职不易，不少人失业危机感陡增。另一方面，作为第三产业的餐饮服务业受到金融危机的波及影响较小，市场经营表现相对稳定，不似煤焦铁等陷入困境的行业存在裁员危机，于是收入稳定、就职门槛低的餐饮企业，成为部分从业者或求职者钟情的岗位。
    记者还了解到，有些餐饮企业基于人员充足的情况，已有了更多的精力，正在就如何提升元旦、春节两大假日的服务质量做准备。"这个春节，估计酒店的后勤人员不会再因人手缺乏而全部上餐厅加班帮忙了。"一家酒楼的相关人士语调中透出几分轻松。
    虽然今年本地餐饮企业年关"用工荒"问题暂时有了改善，但市烹调协会人士却表示，彻底解决餐饮企业用工缺口还需要调整用工思路。他认为，提高员工社会福利待遇和员工社会认同感，才是真正缓解餐饮企业招工难的有效途径。

    文章来源：新华网