北京市卫生局昨天发出紧急通知，将利用4个月的时间，严厉打击餐饮业在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为,突击检查西点、面点、酱卤肉等重点食品和使用亚硝酸盐的现象。市卫生局要求餐饮企业对使用食品添加剂进行登记，并保存12个月备查。
　　这份刚刚出台的本市《餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案》中明确要求，餐饮企业对采购的食品添加剂必须索取经营单位的营业执照复印件、进货票据，并留存备查。对使用食品添加剂的生产经营单位、品种名称、加入的食品品种、使用剂量、使用时间、责任人进行登记，记录保存12个月备查。
　　各区县要组织对西点、面点、酱卤肉等重点食品和使用亚硝酸盐的现象开展突击检查行动，依法严厉查处在食品中违法添加非食用物质的单位和相关责任人员。根据发现的问题，追溯非法食品添加物源头，并及时向属地食品安全部门报告。
　　此外，市卫生局要求各区县卫生监督机构要有针对性地建立管理制度，建立非法食品添加物和不合格添加剂快速追查溯源机制。对于发现仍在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制售非法食品添加物的单位和个人，依法从重处理。市及各区县卫生监督机构要在网站公布投诉举报电话或电子邮箱。
    文章来源：北京青年报