开幕式来访嘉宾

苏会长开幕式讲话

苏会长参观展台

开幕式现场

孙会长对评委进行培训

选手参加预备会

    第六届中国烹饪技能竞赛（河南赛区）于12月5日在郑州市郑州旅游职业学院隆重开幕。
    中国烹饪协会会长苏秋成参加开幕式并讲话。他首先代表中国烹饪协会向第六届中国烹饪技能竞赛（河南赛区）成功举办表示祝贺，向来自河南各地选手和省外评委表示热烈欢迎，向大赛组委会河南省餐饮行业协会和广大餐饮企业表示衷心感谢。他讲到，中华饮食文化博大精深，源远流长，丰富多彩的河南饮食文化，又是中华饮食文化中的瑰宝，河南省位于我国中部，人口大省，有广阔的市场需求，希望通过这次大赛进一步提高豫菜品牌建设，来彰显豫菜风采，弘扬河南饮食文化。参加开幕式的来宾还有河南省第十届人大常委会副主任张以祥、中国烹饪协会副会长孙应武、河南省餐饮行业协会会长曲安民等领导。
    为了确保这次比赛的公平、公正、公开的原则， 12月4号在嵩山宾馆，中国烹饪协会副会长、赛区评判长孙应武对来自全国17个省的27名评委进行培训学习，结合已举办赛区的评判工作经验，细致地讲解《第六届全国烹饪技能竞赛学习资料》。会后安排评委进行模拟打分，评委们认真模拟每一个打分环节并进行总结。
    参加这次比赛的有47个团体队，73个人，共计261名选手。他们将参加热菜、面点、冷拼、雕刻、服务5个项目的角逐。选手们非常珍惜这次切磋交流机会，在4日的参赛选手预备会上，整个礼堂座无虚席，很认真的听中国烹饪协会副秘书长孟璐和中国烹饪大师白羽讲解参赛注意事项，当预备会结束后，选手们迟迟不肯离去，围在主席台询问比赛相关细节。
    本次比赛是河南省首次以赛区形式举办的全国烹饪技能大赛，是全省烹饪技术界的一次大交流、大检阅、大提高的行业盛会。大赛的举办，将会繁荣河南餐饮事业，提高烹饪技能，振兴豫菜，发挥重要作用和产生的深远影响。

    供稿：中国烹协国际部陈强