今天从早上8点开始，第六届全国烹饪大赛内蒙古赛区正式拉开了序幕。7点40分，第一场热菜选手按竞赛流程进行了检录，现场秩序井然。由于内蒙古赛区参赛选手均是第一次参加全国烹饪大赛，记者进行随机采访，选手们均表示：“心情紧张而又激动，能有机会参加全国烹饪大赛，和各路高手过招，既能切磋技艺，广交朋友，又锻炼自己、开拓视野，是一次难得的机会”。
    今天进行的比赛项目是热菜和面点，评委们按照评判分工分为现场组和作品组，通过对选手的现场操作技法以及作品品质分别进行评分。在操作现场，评委们仔细考核每位选手的刀功、菜品操作程序、烹调方法、原料使用、操作现场卫生整理等每个环节，力争不遗漏每一个细节，评委们的敬业精神令人感动。
    作品评分上，评委们更是严把标准关，依据评判标准中规定的味、质、观和营养卫生等认真评分，真正做到了公平的评判要求。

1-选手进行检录前的身份等信息确认

2-选手进入操作现场前的检录

3-刀功是从事烹饪人员的基本功

4-作品成功的关键环节之所在--烹调操作

5-现场组评委认真打分

6-作品组评委认真打分

    中国烹饪协会崔明杰发自内蒙古呼和浩特的报道