黑龙江烹饪协会会长李经建发表讲话

中国烹协副秘书长孟璐宣读获奖名单

中国烹协副会长孙晓春为获奖选手颁奖

    11月16日上午，第六届全国烹饪技能大赛黑龙江赛区颁奖典礼在哈尔滨考试中心大厦隆重举行。颁奖典礼由黑龙江省烹饪协会任家常秘书长主持，黑龙江赛区裁判长、中国烹饪协会副会长孙晓春，黑龙江省烹饪协会会长李经建以及黑龙江省商务厅部分领导出席了颁奖典礼。
    李经建会长在大会上发表了讲话，他充分肯定了此次大赛的成果，对各位选手的努力表示感谢，此次大赛是龙江菜近几年发展的一个缩影，体现出了较高的水平。明年二月份，世界大学生冬季运动会将在哈尔滨举办，此次大赛是大冬会前的一次大练兵，为大冬会提供最好的餐饮服务做出了准备。
    黑龙江赛区裁判长、中国烹饪协会副会长孙晓春对大赛做出了总结，孙会长指出，黑龙江餐饮业这几年来发展很快，在东北菜的基础上，形成了龙江菜的鲜明特点，黑龙江又以京鲁菜系为基调，结合多民族文化以及俄罗斯、蒙古等国饮食特色，形成中西合璧，多民族饮食文化的一个大融合。再加上黑龙江水产、山珍、农作物等物产丰富，这些都对龙江菜的蓬勃发展起到了决定性作用。这次大赛，参赛选手将这些特点发挥得淋漓尽致，充分体现出了龙江菜的特点。创新也是本次大赛的一个亮点，许多年轻选手敢于突破，不局限于原有的烹饪技法和菜式，对传统的菜肴进行改革，起到了意想不到的良好效果。总的来说，此次大赛的是一届成功的大赛，圆满的大赛。
    随后中国烹饪协会孟璐副秘书长对宣读了获奖选手名单，孙晓春、李经建以及省商务厅领导给参赛选手颁奖。部分成绩优秀的获奖选手还参加了下午由黑龙江省职业技能鉴定部门的理论考试，成绩合格者在原职业技能等级上晋升一级。金牌选手还获得了申报“黑龙江省烹饪名师”资格。
    大赛是一个技艺切磋的平台，其目的是能发现餐饮业优秀的人才和促进各菜系的发展，为我国的烹饪技艺发展注入新的动力。正如一个金牌获奖选手在接受采访时说，比赛虽然结束了，但将是一个新的起点。