在比赛的过程中，记者发现湖南赛区的选手们在食材的选择上，运用本地区的主辅料比较多，洞庭湖水鱼、桂东红米、浏阳的寒菌、井冈山红曲、雄鱼、蛇、青红剁椒等极具地方特色的材料都在作品中有广泛的体现。可以说，这次比赛不仅是烹饪技艺的交流和比拼，更是一次湖南地方特色风味的集中展示。

选手使用5斤重的雄鱼头制作的传统湘菜剁椒鱼头

吃蛇现已是湖南的流行，这款秘制三酱蛇不但色泽鲜亮，而且香气诱人

这是一款以洞庭湖水鱼为食材制作的青椒焖水鱼，味道十分厚重浓郁

比赛中使用寒菌的菜品较多，几乎每场都能见到，这是其中一款名为双色寒菌的作品

这款土家粉蒸肉的肉是使用井冈山红曲加上调味料经过两个月的腌制而成
这款作品是在肉丸上包裹上高粱米、黑米、青豆碎、红米和玉米五种谷物蒸制而成，
兼具了绿色营养的特点，选手将其命名为五谷丰登

供稿：新闻宣传部