为了充分体现评判工作公平、公正、公开的原则，10月31日，第六届全国烹饪技能竞赛山东赛区裁判员赛前培训在天天渔港大酒店举行。中国烹饪协会副会长、山东赛区裁判长卢永良对来自13个省市的28位裁判员进行培训，着重讲解第六届全国烹饪技能竞赛方案、评判细则、裁判员守则和对裁判员的业务素质要求等。
    在对具体评判工作有了全面的认识后，裁判员们来到酒店后厨，按照大赛现场评判和作品评判要求进行现场模拟评判，随后卢永良裁判长对打分情况做了点评，指出评判工作中需要特别注意的事项并对各个项目的裁判员进行分组。各项目评判小组对所负责的评判内容进行了全面细致的讨论，为即将进行的评判工作做好了准备。

图1、裁判员赛前培训

图2、中国烹饪协会副会长、六届大赛山东赛区裁判长卢永良讲解评判要点

图3、裁判员们认真学习

图4、大赛培养年轻一代裁判员

图5、模拟评判-选手操作过程

图6、模拟评判-选手烹制过程

    供稿：新闻宣传部