经中国烹饪协会推荐，应祖国宝岛美食展筹委会邀请，安徽省烹饪协会组建“徽菜代表团”将于8月11日至25日赴宝岛参加美食展。据悉，台湾美食展始创于1989年，每年8月举办，其间有来自世界各地的十多万人参观，是著名美食展之一。今年的台湾美食展将以安徽省烹饪协会精心打造的“大明洪武宴”为主线，“安徽名人名菜”为辅线，重点展示具有丰富文化底蕴的徽菜。
    参展的“大明洪武宴”是以朱元璋的成长历程为线索，融历史、文化、饮食于一体，以美味佳肴来折射朱元璋从一介布衣到大明帝王的传奇人生。其中“布衣篇”突出民间宴席特色，“帝王篇”极具皇家御宴风范。两宴共44道菜点，每道菜点都有一个美丽动人的典故。参展的安徽名人名菜是选择全省各地具有一定代表性的26款人文珍馐，如李鸿章杂烩、胡适一品锅、吴王贡鹅等，以名人推介多彩安徽，以佳肴彰显徽菜文化。
    据安徽省烹饪协会秘书长马邦山介绍，徽菜第一次在台亮相，对于弘扬徽菜文化、提升徽菜的知名度和影响力，让更多的台湾同胞了解安徽、爱上安徽具有十分重要的意义。这也是台湾、安徽两地烹饪界的一次烹饪技艺大交流。据悉，为配合徽菜美食展，代表团还精选了安徽省各地部分土特产赴台参展，如黄山石耳、太平猴魁、舒城微菜、六安瓜片、太和香椿、滁州贡菊、安庆胡玉美蚕豆酱、绩溪粉丝、亳州粉皮、九华黄精、岳西天麻、石塘驴巴、三河粉扎、八公山茶干、蒙城苔干等。

    供稿：安徽烹饪协会