7月19日，一年一度的彭祖伏羊节在徐州隆重开幕。伏羊节是徐州地区特色饮食文化节日，在每年入伏之日当地百姓有吃羊肉，喝羊汤的习俗，据说这一习惯来源于彭祖养生饮食文化。
    本次伏羊节以“伏羊、福羊、和谐、安康”为主题。在开幕式上新老厨师代表向彭祖像行礼，祭祀这位烹饪文化大家，随后伏羊节形象大使---善烹羊肉的杨氏大嫂，5岁属羊的儿童、彭氏后裔以及外国友人、厨师代表纷纷亮相，欢迎各地人士的到来。与美食有关的歌舞表演、图片展览更是引来无数市民驻足观看。
    徐州大街小巷的餐厅酒楼家家挂着喜迎伏羊节的宣传条幅，推出伏羊美食。伏羊节美食广场、亚华小吃街更是羊肉飘香，游人如织。徐州饭店，彭城饭店、月江居食府等知名企业也推出精心巧制的伏羊佳宴。关注伏羊节的业内同仁，行业组织也赶到徐州学习餐饮业办节经验，交流技艺、品尝美味。据徐州商贸局介绍目前已近900万人口的徐州经济圈，仅伏羊节一个月就将吃掉十万头羊，可见“食羊谓之养”，“伏天一碗羊肉汤，不劳医生开药方”的饮食文化深入人心，老百姓越来越关注“吃出健康”这一生活质量要素的提升。